Viele Grüße Steffi Hi, kann man das Püree auch "einwecken" (quasi einkochen wir Marmelade) um einen Vorrat anzulegen? Viele Grüße Michaela Jaaaa ich bin gluecklich, nach einem halben Jahr ohne Ketchup und jetzt mit dieser Alternative, kann ich endlich wieder Burger, Pommes usw essen ohne das ich vor Trockenheit im Mund husten muss. Danke fuer dieses tolle Rezept. Hallo Meike, meinst Du das Püree oder das Ketchup? Es gibt ja ein Rezept für Kürbis-Ketchup 🙂 Und ich freue mich, dass Du für Dich eine tolle Alterantive gefunden hast bei mir. LG Steffi Traudi Kroeper-Glück Gast wunderbar, mit Südafrikanischen Masalagewürzen…ein bischen Nachurlaub. ohhh jaaaaa – yummyyyyyyy <3 Kürbismus hört sich toll an. Ich habe noch eingefrorene geschälte Kürbiswürfel in der Gefriertruhe. Muss ich die nach dem Auftauen noch in den Ofen legen? Die sind dann ja eh schon so weich nach dem Auftauen oder? Kürbiskuchen | Vegan Heaven. Die kannst Du auch dünsten. Aber ja, sie müssen gegart werden. Hey, ich wollte fragen ob du deine Ofen-Grad-Angaben in Umluft oder Ober-/Unterhitze machst 🙂 Danke Ui, hab ich mal wieder nix dazu geschrieben.
Grundrezept: Kürbispüree einfach selber machen Sie brauchen nur eine einzige Zutat: einen Hokkaidokürbis. Der kommt auf ein Backblech, wird gebacken, bis er weich ist und anschließend püriert. So geht's: Vierteln Sie den Kürbis und schaben Sie mit einem Löffel die Kürbiskerne aus. Sie können ihn natürlich auch in noch kleinere Stücke schneiden, dann braucht er nicht so lange im Ofen. Legen Sie die Kürbisviertel mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor und backen Sie den Kürbis im Ofen etwa 50 Minuten. Wenn die Schale braun wird und das Fruchtfleisch weich ist, können Sie den Kürbis herausholen. Kürbispüree für kuchen. Wer mag, kann die Schale jetzt abziehen, sie kann beim Hokkaido aber auch problemlos mitgegessen werden. Lassen Sie den Kürbis abkühlen, dann pürieren Sie alles in der Küchenmaschine oder im Mixer. Lesen Sie auch: Der rettende Tipp für die Kürbis-Saison: So schneiden Sie ihn ohne Körperkraft auf. Kürbispüree auf Vorrat: Einfrieren und bei Bedarf verwenden Lassen Sie das Kürbispüree abkühlen und geben Sie es in Portionen in Gefrierbeutel.
Welche Methode hast Du denn angewendet? Ich habe die Backofen-methode ausprobiert. Aber egal jetzt, der Hokaido hat ein gutes Röstaroma bekommen. Für dein Kürbisrisotto koche ich im Schnellkochtopf Hokaido für´s Püree und der fertige aus dem Backrohr kommt als Einlage. Freu mich schon darauf und wenn´s ein Erfolg wird (nehme ich an) berichte ich dir davon. Aber ohne Wasserzusatz im Backrohr mach ich das Kürbispüree nicht mehr 😉 Liebe Grüße Gina Hallo Gina, es tut mir echt leid, dass das nix geworden ist. Ein wenig Wasser dazu hilft auch, aber auch Alufolie drüber. Bei mir klappt es immer, aber jeder Backofen ist auch anders. Meiner produziert immer selbst Feuchtigkeit. Viel Glück beim Kürbisrisotto. Gruß, Steffi Oh ich hab grad das kürbispüree gemacht, mit butternut Kürbis. Und es roch eben schon so genial hier und ich muss sagen wirklich lecker… war sehr skeptisch, weil ich eigentlich kein kürbisfan bin (hatte aber nur Hokkaido in Suppe probiert). Der butternut hat mich jetzt aber vollkommen überzeugt und denke den kann man sicher so im Ofen auch Super mit zuccini zusammen machen entweder mit einer mediterranen würzung ( Thymian, Rosmarin, basilikum, …) oder asiatisch (Ingwer, Curry, …) Aber jetzt möchte ich morgen mit dem kürbispüree erstmal die kürbisbrötchen Backen und hoffe sie gelingen mir.
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