"High oleic" bedeutet ölsäurereich. High oleic Öle können bis zu 210 °C erhitzt werden. Wie lange ein Fett der Hitze Stand hält, hängt zum einen von dessen Zusammensetzung ab. Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, z. B. Sonnenblumenöl high oleic raffiniert - www.manske-shop.com. Kokos- oder Palmkernfett, sind besonders hitzestabil. Auch ein hoher Gehalt an der einfach ungesättigten Ölsäure verleiht dem Fett eine höhere Hitzebeständigkeit. Ölsäure ist weniger anfällig für oxidative Zersetzung als mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Daher sind Oliven- und Rapsöl hitzestabiler als beispielsweise Distelöl oder Sonnenblumenöl. Im Bio- oder Naturkostladen werden vorzugsweise native Öle angeboten, die besonders schonend durch Kaltpressen gewonnen werden. Im Vergleich zu den raffinierten Ölen zeichnen sich kaltgepresste Öle durch ihren Gehalt an den jeweils typischen Geruchsstoffen, Aromen und Farbstoffen und weiteren Fettbegleitstoffen aus. Diese Inhaltsstoffe sind allerdings empfindlich gegenüber oxidativen Veränderungen durch Licht, Sauerstoff und Hitzeeinwirkung und beeinflussen – neben der Fettsäurezusammensetzung – ebenfalls die Stabilität der Öle.
Sonnenblumen gedeihen an hellen und warmen Standorten mit genügend Wasser. Die High-Oleic-Sonnenblume ist eine Züchtung der Sonnenblume mit einem besonders hohen Ölsäuregehalt zwischen 80 und 90%. Der Ursprung liegt in einer in Russland gefundenen Mutante, aus welcher die High-Oleic (HO) Sonnenblume auf konventioneller Art gezüchtet wurde. Hierbei handelt es sich um keine gentechnische Bearbeitung. Anbau & Ertrag Die größten Produzenten von Sonnenblumenkernen sind die Ukraine und Russland. Weitere wichtige Anbauländer der ölsäurereichen Sonnenblumen sind Deutschland, Ungarn, Österreich, Frankreich, Argentinien, Rumänien und China. Seit ca. 1995 wird die HO Sonnenblume nennenswert in Europa angebaut. Heute werden in Deutschland Sorten mit bis zu 93% Ölsäure angebaut. Der Name "Sonnenblume" kommt daher, dass die Blume sowohl ihre Blätter als auch ihre Blüte immer zum Stand der Sonne ausrichtet. High oleic sonnenblumenöl skin. 25. 000 kg Tankzug 900 kg IBC 190 kg Fass 27 kg Canister Generelle Haltbarkeit: Generelle Haltbarkeit: IBC & Kanister 6 Monate, Fass 18 Monate Nährwerte & Zusammensetzung Nährwert (pro 100 g) Energie 3700 kJ / 900 kcal Fett 100 g Gesättigte Fettsäuren 8 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 85 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7 g Zusammensetzung C16:0 Palmitinsäure 2-7%% C18:1 Ölsäure mind.
Beschreibung RECHTLICHE HINWEISE Beschreibung Sonnenblumenöl High-oleic BIO Die Verwendung des Bio-Sonnenblumenöls in der Kosmetikindustrie Da zur Gewinnung des high-oleic Bio-Sonnenblumen-Öls nur bestimmte, natürlich gezüchtete Sonnenblumen-Sorten verwendet werden, die einen sehr hohen Anteil an der einfach ungesättigten Ölsäure aufweisen, weist das high-oleic Sonnenblumenöl eine noch bessere Spreitfähigkeit als die ursprüngliche, linolsäure-reiche (=linoleic) Form auf. Verwendet in Cremes und Salben als Basisöl soll das high-oleic Sonnenblumenöl einen Schutzfilm über die Haut legen, der trockene und reife Haut unterstützen soll. Wissenswertes Sonnenblumenöl ist das fette Öl, das aus den geschälten, teilweise gemahlenen Samen der Sonnenblume ( Helianthus annuus) durch mechanische Kaltpressung und Filtration gewonnen wird. Die Sonnenblume stammt eigentlich aus Nordamerika und verbreitete sich immer weiter nach Süden. High oleic sonnenblumenöl levels. Die Inkas verehrten die Sonnenblume als Gesicht Gottes. Ende des 16. Jahrhunderts wurde sie dann von spanischen Seefahrern nach Europa gebracht.
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