In Europa hat die moderne Zeit mit sich gebracht, dass sich die einheimische Gastronomie, Institutionen und der Handel mit der Frage befassen müssen, was für Muslime erlaubt sei und was nicht. Es ist eine Lust, dieses bibliophil aufgemachte Buch zu lesen: Gewürzt mit allerlei Anekdoten über die Meisterköche des Orients und ihre Rezepte (im Buch zum Nachkochen aufbereitet), über alte Kochbücher und ihren historischen und gesellschaftlichen Kontext, zeichnet Peter Heine ein für viele vielleicht überraschendes Bild des Islams mit einer lustvollen Esskultur. WOLFGANG GÜNTER LERCH Peter Heine: "Köstlicher Orient". Eine Geschichte der Esskultur. Mit über 100 Rezepten. Wagenbach Verlag, Berlin 2016. 240 S., Abb., geb., 29, 90 [Euro]. Alle Rechte vorbehalten. © F. A. Z. GmbH, Frankfurt am Main …mehr
Peter Heine Köstlicher Orient: Eine Geschichte der Esskultur. ISBN: 978-3803136619 Wagenbach Verlag 2016 Köstliche Speisen für eine Vollkommenheit Das Buch besteht aus acht Kapiteln. Es beginnt mit den religiösen Aspekten von Essen und Trinken. Dabei weise ich darauf hin, dass die Haltung des Islams zu Essen und Trinken sehr viel offener und positiver ist, als das beispielsweise im Christentum der Fall ist. Schließlich weist der Koran an verschiedenen Stellen darauf hin, dass köstliche Speisen ein Beleg für die Vollkommenheit der Schöpfung ist. Natürlich gehe ich auch auf die Speiseverbote ein, die aber sehr viel knapper sind als zum Beispiel in der Thora der Juden. Ein anderes Thema in diesem Zusammenhang ist natürlich auch die muslimische Fastenpraxis, die sich von der der Christen unterscheidet. Und schließlich gehört in diesen Zusammenhang auch die Gastlichkeit, die in allen muslimischen Gesellschaften bis heute von überragender Bedeutung ist. In einem weiteren Abschnitt beschreibe ich die Entwicklung der Kochkunst im islamischen Mittelalter von der Küche der Zeit der Omayyaden zu der der Abbasiden.
Von 1996 bis 1998 war er Gründungsdirektor des Geisteswissenschaftlichen Zentrums Moderner Orient im Verein Geisteswissenschaftliche Zentren zu Berlin. Nach der Beendigung dieser Tätigkeit wurde Heine Mitglied des Kuratoriums der Orientstiftung Hamburg sowie Beiratsmitglied des Projekts Merhaba zur Förderung von türkischen Oberstufenschülerinnen und Studentinnen in Deutschland bei der Thomas-Morus-Akademie im Erzbistum Köln. Von 1996 bis zu seinem Eintritt in den Ruhestand 2009 gab Heine – zunächst bis 1999 mit Horst Klengel – die traditionsreiche Fachzeitschrift Orientalistische Literaturzeitung. Zeitschrift für die Wissenschaft vom ganzen Orient und seinen Beziehungen zu den angrenzenden Kulturkreisen (OLZ) heraus. Er verantwortete dort die Sparte Islam. Heine wirkte an der Humboldt-Universität Berlin als Direktor des Instituts für Asien- und Afrikawissenschaften. Als Reaktion auf die Anschläge des 11. Septembers 2001 veröffentlichte Heine bereits einen Monat nach den Ereignissen sein Buch Terror in Allahs Namen, in dem er als Kenner der extremen islamistischen Szene die Ursprünge des radikalen Islamismus untersuchte.
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04. 12. 2017 – 10:37 SWR - Südwestrundfunk Stuttgart (ots) "Marktcheck", SWR Verbraucher- und Wirtschaftsmagazin am Dienstag, 5. Dezember 2017, 20:15 bis 21 Uhr, SWR Fernsehen Hendrike Brenninkmeyer moderiert die Sendung. Zu den geplanten Themen gehören: VW-Update - wie geht es für Diesel-Fahrer weiter? Viele VW-Kunden sind verärgert, was das sogenannte Update bei ihren Diesel-Autos betrifft. Ist es wirklich sinnvoll oder sogar eher schädlich für den Motor? Letzteres behauptet ein "Marktcheck"-Zuschauer aus Gernsbach, nachdem bei seinem Audi ein Software-Update durchgeführt wurde. In einer Stichprobe mit einem VW Touran prüft "Marktcheck" gemeinsam mit Wissenschaftlern der Hochschule Esslingen die Stickoxid-Messwerte vor und nach einem Update. Was droht Update-Verweigerern? Wird ihr Auto stillgelegt? Bioethanol-Kamine - gemütlich oder gefährlich? Bioethanol-Kamine versprechen gemütliche Lagerfeuer-Stimmung für zuhause und das auch ohne klassischen Kamin. Ein Schornstein ist nicht erforderlich, da weder Rauch noch Ruß entstehen, das flüssige Bioethanol lagert meist in einer Brennwanne.
Hendrike Brenninkmeyer moderiert die Sendung jeden Dienstag um 20:15 Uhr im SWR Fernsehen. Informationen unter. Sendungen und Beiträge sind nach der Ausstrahlung unter und auf YouTube unter zu sehen. Fotos bei. Pressekontakt: Katja Matschinski, Telefon 0711 929 11063, Original-Content von: SWR - Südwestrundfunk, übermittelt durch news aktuell