Neulich war in Dortmund das jährliche Pfefferpotthast-Fest bei dem diverse Resturants aus Dortmund zusammenkochen und unter einem Festzelt den Dortmunder oder die Dortmunderin mit den eigenen Varianten bekochen. Dabei sind sie sich alel recht ähnlich, denn was in ein ordentliches Pfefferpotthast reinkommt ist relativ eng beschrieben. So werde auch ich mich im folgenden Pfefferpotthast Rezept nah an das original von Henriette Davidis halten. Da ich aber kein Piment hatte,, wurde dieser weggelassen udn für eine zusätzliche sauree Note habe ich Kapern verwendet. Zugegeben, Pfefferpotthast sieht aus wie schon mal gegessen, aber das muss sos ein. ein schloziger Eintopf, der am ebsten mit kräftigem Brot und Gewürzgurke gekocht wird. Wichtig ist das lange Kochen, damit die Zwiebeln zerfallen udn das Fleishc zart ist. Seit neustem bin ich auch Besitzer eines Schnellkochtopfes – gar nicht mal so verkehrt sowas! Auf die Idee kam ich hier: Energie- und zeitsparend – ein Schnellkochtopf Ehrlich gesagt habe ich so ein Teil nie gebraucht bisher, aber jetzt bin ich doch ziemlich baff, dass das Fleisch nach nicht mal einer Stunde butterzart war, obwohl es sonst an die zwei Stunden dauern kann.
Jährlich im Herbst feiern die Dortmunder auf dem "Alten Markt" das Pfefferpotthastfest. Neben diesem ureigenem Dortmunder Fleischragout werden aber auch eine Vielzahl anderer westfälischer Spezialitäten angeboten. Die Dortmunder sind stolz auf dieses Gericht, hat es nicht nur eine lange Geschichte, sondern auch Geschichte gemacht. Im Jahre des Herrn 1378 hatten die Grafen von der Mark wieder mal einen Versuch unternommen, die mitten im Territorium liegende Freie Reichsstadt Dortmund zu erobern. Zu diesem Zweck bedienten sie sich einer kriegerischen Anleihe bei Odysseus mit der leichten Abwandlung, dass die Truppen nicht im Bauch eines hölzernen Pferdes, sondern auf Karren versteckt unter Holz und Heu in die belagerte Stadt eingeschmuggelt werden sollten. Sie vertrauten dabei auf Mithilfe einer adligen Dame namens Agnes von Vierbecke (auch Nyse genannt). Die verwitwete Agnes stammte von einem Adelshof nahe Dortmund und hatte den Dortmunder Patrizier Sudermann geheiratet. Sie war aber auch mit Dietrich von Dinslaken, einem Bruder des Grafen von der Mark befreundet.
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1 l Rauch - oder Rinderfond (Aus Speck. - oder Schinkenresten/ Schwarten gekocht) 2 - 3 Stück geräucherte Mettwurst, ca. 300g 100 g mageren gewürfelten Speck 350 g geschälte Kartoffeln in Würfeln 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt 1 - 2 junger Porrèe, gewürfelt 2 kleine Möhren, gewürfelt 100 g Knollensellerie, gewürfelt 1 El glatte Petersilie 1/2 El frischer Mayoran Salz, Pfeffer Den Würfelspeck in etwas Butterschmalz anbraten, und mit den gehackten Zwiebeln glasig anschwitzen. Die Möhren, den Sellerie und Porrèe dazu geben, 1 - 2 min. miteinander anschwitzen. 1 x 1 cm große Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Rauch - oder Rinderfond aufgießen. Alles ca. 15 - 20 min. köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas frischen, gezupften Majoran abschmecken. Die Mettenden 4 - 5 min. brühen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit in die Suppe geben.
Auf den meisten Verpackungen von Welpenfutter sind auch Fütterungsempfehlungen für trächtige Hündinnen zu sind drei Mahlzeiten pro Tag. So wird der Kreislauf des Hundes nicht allzu sehr belastet. Eine Überfütterung des Hundes ist dabei unbedingt zu vermeiden. Hunde, die trächtig sind, brauchen nicht mehr, sondern das richtige Futter. Die richtige Fütterung und auch die zusätzliche Gabe von Nahrungsergänzungsmitteln sollten immer vorab mit dem Tierarzt geklärt werden. Ein Vitaminüberschuss kann im schlimmsten Fall zu Missbildungen der Welpen führen. Zu viel Eiweiß kann den Kalziumhaushalt beeinträchtigen, was zu Milchfieber und Eklampsie führen kann. Qualitativ hochwertiges Welpenfutter reicht in der Regel absolut aus, um die Hündin bestens zu ernähren. Futter für trächtige und laktierende Hündinnen » futalis.de. Dieses Futter wird nach der Geburt auch während des Säugens weiter gegeben. Welpenfutter für die Ernährung der trächtigen Hündin Das Welpenfutter sollte unbedingt leicht verdauliches Eiweiß enthalten. Dazu sind Gemüse und Obst empfehlenswert.
Es ist unbekannt, wer der Vater dieser unglaublichen Familie war. Aber eines ist klar – er ist kein Retriever, im Gegensatz zu Rosie. Trotz der Ungewöhnlichkeit ihrer Kinder nahm Rosie ihre mütterliche Verantwortung sehr ernst. Und wenn sie sich anfangs sichtlich unwohl fühlte, gewöhnte sie sich später an ihre neue sie genoss all diese Aufregung sichtlich! Später wuchsen die "Kälber" auf und sahen aus wie gewöhnliche Hunde. Später wurden Rosie und ihre Kinder aus dem Waisenhaus in neue Familien überführt.
Trächtige und laktierende Hündinnen haben hohe Ansprüche an ihre Ernährung. Erfahrt hier, warum das Hundefutter während der Trächtigkeit und Laktation abgestimmt werden muss. Trächtigkeit – Dauer, Anzeichen und mögliche Untersuchungen Hat Eure Hündin nach einem Deckakt erfolgreich aufgenommen, so ist sie anschließend durchschnittlich 63 Tage trächtig. Während der ersten vier Wochen werdet Ihr die Trächtigkeit rein äußerlich kaum bemerken. Erst gegen Ende des ersten Trächtigkeitsmonats vergrößern sich die Milchdrüsen und Zitzen der Hündin. Zusätzlich kann das Fell rund um die Zitzen ausfallen. Ob die Hündin tatsächlich trächtig ist, kann durch eine Ultraschalluntersuchung sicher festgestellt werden. Diese ist ab dem 25. Trächtigkeitstag möglich und sollte das Mittel der Wahl sein, da durch diese Untersuchung auch die ungefähre Wurfgröße ermittelt werden kann und eventuelle Störungen der Trächtigkeit sichtbar werden. Darüber hinaus gibt es sogar für Hunde Urintests zur Abklärung einer Trächtigkeit.