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Die Zwetschgen sind reif bei uns im Land und können jetzt zu Leckereien verarbeitet werden: Zwetschgenkuchen, Zwetschgenmus oder eine flüssige Köstlichkeit: Zwetschgenlikör. Zwetschgenlikör selber machen So funktioniert es: Wenn Sie Likör aus Früchten machen, sollten die Früchte dafür reif sein, aber auch nicht überreif oder vergoren. Desto besser die Frucht, desto besser der Likör. Entfernen Sie vor dem Einlegen der Steinfrüchte alle Steine. Sonst wird im Alkohol Blausäure freigesetzt und die ist in größeren Mengen gesundheitsschädlich. Für ein schönes Mandelaroma im Likör einfach ein bis maximal drei Steine ins Alkohol-Frucht-Gemisch geben und ziehen lassen. Zwetschgenlikör - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zum Einlegen eignet sich neutraler Alkohol, also Alkohol ohne Eigengeschmack. Wodka ist eine gute Wahl, er darf auch preisgünstig sein. 40 Volumenprozent sollte ein Wodka als Likörbasis mindestens haben. Je höher die Volumenprozente, desto besser werden die Aroma- und Farbstoffe aus den Früchten gezogen. Eingelegt werden die Früchte etwa vier bis fünf Tage.
Zutaten Allgemein: 1. Schritt Alle Zutaten 4 Wochen (je länger desto besser) in einem Glas an einem warmen Ort ziehen lassen, ab und zu schütteln, in Flaschen füllen. Leckere Ideen Selbstgemachter Käse 35 Min. Laugenbrezeln mit selbstgemachter Olivenbutter 35 Min. Selbstgemachter Apfelsaft 45 Min. Selbstgemachter Käse 35 Min. Zwetschgenlikör • einfach und schnell genießen • Altmühltaltipps. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Saisonküche Herbst-Rezepte Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Pflaumenkuchen mit Schmandguss 40 Min. Loup de mer im Heu und Red Snapper auf Meersalz gegart mit Möhren/Morchel-Gemüse an Kartoffel-Vanille-Schaum 80 Min. Curry-Kürbis Suppe 15 Min. Pflaumenkuchen mit Schmandguss 40 Min. Und noch mehr Herbst-Rezepte Kartoffelsalat mit Fleischwurst 70 Min. (Camembert auf) Steinpilzrisotto 50 Min. Würziger Kartoffelsalat 50 Min. Kartoffelsalat mit Fleischwurst 70 Min. Würziger Kartoffelsalat 50 Min.
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1. Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. 2. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und kleinschneiden. 3. Zwetschgen, Vanilleschote, Zimtstangen und Kandiszucker in ein großes Ansatzgefäß füllen. 4. Den Klaren darübergießen und verschließ einem kühlen dunklen Ort mindestens 6 Wochen ziehen lassen, ab und zu aufschütteln. 5. Dann den Likör durch ein Passiertuch oder einen Papierfilter abseihen. 6. In gut verschließbare Flaschen füllen und weiterhin kühl lagern (oder aufbrauchen):))) 7. Die Zwetschgen seperat in Gläschen kühl aufbewahren, sind lecker zu Eis oder im Likörglas mitservieren. 8. Leider hab ich die Bilder von der Vorbereitung versehendlich gelöscht, wichtig ist das Endprodukt schmeckt:)))
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