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Wir führen derzeit Wartungsarbeiten auf unserer Internetseite durch, sind aber in Kürze wieder für Sie erreichbar. Unser Webshop steht Ihnen in dieser Zeit wie gewohnt zur Verfügung. Besuchen Sie uns. » zum Webshop « Bayerischer Bahnhof Brau & Gaststättenbetrieb GmbH & Co KG Bayrischer Platz 1 04103 Leipzig Telefon: +49 (0)341-12457-60 Telefax: +49 (0)341-12457-70 E-Mail:
Seit 1738 hat sie - dank der Empfehlung des "Alten Dessauers" - vor allem in Leipzig ihre neue Heimat gefunden.?? Die Gose stellt einen eigenen, sehr alten Biertyp dar. Gose bier kaufen in deutschland. Sie weist sowohl gewisse Ähnlichkeiten zur Berliner Weiße als auch zur belgischen Geuze auf. Gose entstand früher, wie die meisten Biere, durch Spontangärung - heute wird die obergärige Brauart angewandt. Durch Zusätze von Koriander und Kochsalz sowie die sich bei der Gärung und Reife vollziehende Milchsäurebildung wird der Gose ihre spezielle Eigenart verliehen. Alc. 4, 7% Vol.
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So kann unsere Hefe ihre Geschmacksnoten besonders gut und sauber entwickeln. Keine thermische Behandlung und Filtration Unsere Biere werden nicht pasteurisiert, d. h. sie werden bei der Abfüllung nicht auf hohe Temperaturen erhitzt, um sie so länger haltbar zu machen. Das schont vor allem den Biergeschmack, aber auch die Umwelt. Durch den hohen Gehalt an natürlicher Milchsäure ist unsere Gose auch ohne thermische Behandlung stabil. Zudem werden unsere Biere auch nicht filtriert, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe der Hefe erhalten bleiben – das schmeckt man auch. Hochwertige Rohstoffe Wir wählen unsere Rohstoffe sorgfältig aus und stellen unsere Gose unter strengen Kontrollen her. Unsere Qualitätsmalze beziehen wir hauptsächlich von der Mälzerei Weyermann in Bamberg, unseren Hopfen von Barth Haas. Berliner Weisse & Gose kaufen: Bestes Sauerbier zu Dir geliefert | Beerwulf. Die speziellen Zutaten – wie zum Beispiel die eingesetzten Gewürze – kaufen wir von regionalen Händlern oder nach Möglichkeit auch direkt vom Erzeuger. Für die Fermentation und Säuerung unserer Gose nutzen wir unsere hauseigenen Kulturen.
Im 19. Jahrhundert war die Gose ein gängiges, meist trübes Weißbier, dem lexikalisch eine schwere Bekömmlichkeit bis hin zum Durchfall zugeschrieben wurde, das anderseits "aber eine schöne Biersuppe " gebe. [3] Um 1900 war die Gose das meistgetrunkene Bier der Messestadt, sodass sich Leipzig auch Gosestadt nannte. Inzwischen hatte sich die Rittergutsbrauerei in Döllnitz zum wichtigsten Lieferanten entwickelt. Nachdem die Brauerei in Döllnitz 1945 im Zuge der deutschen Reparationszahlungen von der sowjetischen Besatzungsmacht enteignet und demontiert worden war, gab es in Leipzig keine Gose mehr. 1949 nahm der Leipziger Braumeister Friedrich Wurzler in einer kleinen Brauerei die Produktion wieder auf und belieferte einige Goseschenken. Original Ritterguts Gose 20x0,50L | Getränkewelt. Bis auf das Hotel Fröhlich in der Wintergartenstraße als Leipzigs letztem Gosenausschank schlossen diese Schenken bis 1958. Die Brauerei Wurzler gab 1966 auf. Damit gab es in Leipzig keine Gose mehr. 1986 ließ der Leipziger Hochschullehrer und Designer Lothar Goldhahn in der Weißbierbrauerei des VEB Getränkekombinat Berlin wieder Gose nach alter Rezeptur brauen und eröffnete die sanierte Gosenschenke Ohne Bedenken in Leipzig.
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Ab 2007 wurde die Original Ritterguts Gose im Brauhaus Hartmannsdorf gebraut [5], 2015 folgte ein erneuter Wechsel zur Chemnitzer Brauerei Reichenbrand. [6] Internationale Bedeutung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Durch den Microbrewery -Trend in Nordamerika wird seit den 2010er Jahren auch in den USA und Kanada Gose als Spezialität in geringem Umfang gebraut. 2014 nahm der Bonner Ingenieur Fritz Wülfing mit seiner Gose aus der Dose am World Beer Cup in Denver, Colorado teil. [7] Die Original Ritterguts Gose wurde 2013 bei den World Beer Awards zweimal mit Gold ausgezeichnet ("World's Best Gose"). Gose bier kaufen und. [8] Beim Great American Beer Festival 2014 gewann in der Kategorie German-Style Sour Ale Braumeister Kevin Blodger mit seinem "Old Pro Gose" aus der Union Craft Brewing in Baltimore die Silbermedaille. [9] [10] International Happy Gose Day [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Am 17. November jedes Jahres findet der International Happy Gose Day statt [11]. Er wurde 2015 ins Leben gerufen und wird seitdem von Goseliebhabern weltweit gefeiert [12].