Kann ich mit Beef Jerky kochen? Ja, kann man. Man kann Jerky erhitzen und/oder rehydrieren. Man kann Jerky als Geschmacks - und Eiweißlieferant in Suppen oder Eintöpfe geben. Es gibt zahlreiche Rezepte dazu im Internet. Aber schon allein mit Jerky, etwas Zwiebel und Mehl, Wasser und eventuell Kartoffeln, Reis oder Bohnen kann man ganz einfach einen Eintopf machen, der den Körper mit Nährstoffen und Energie versorgt. Das bereits gewürzte Beef Jerky gibt seinen Geschmack an den Eintopf ab und das ganze schmeckt dann auch noch ziemlich gut. Macht das Jerky nicht sehr durstig? Begründete Überlegung, denn Wasser kann unter Umständen knapp sein. Wenn man sich aber die Nährwerte von den allseits beliebten Doseneintöpfen anschaut und sie mit (zumindest unserem) Beef Jerky vergleicht, sieht man, dass das ein Trugschluss ist. Die gängigen Linsen-, Würstchen- und Bohneneintöpfen in Dosen aus dem Supermarkt haben im Durchschnitt einen Salzgehalt von 4g pro Portion, unser Jerky ca. Kann man Jerky einfrieren? - Ist Es Haltbar?. 2, 5g. Dabei hat Jerky einen durchschnittlichen Eiweißgehalt von 25g, der Doseneintopf aber nur durchschnittlich 8g.
Der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt. Für ein paar Anregungen lohnt sich eventuell ein Blick auf beliebte Rezeptseiten wie. Eine sehr köstliche Rezeptvariante möchten wir Ihnen als kreative Anregung noch zeigen. Beef Jerky selber machen | Proteinreicher Snack • Koch-Mit. Beef Jerky Rezept mit pikanter Note Zutaten für 1 kg Rindfleisch (ergibt ca. 400 g Beef Jerky): ½ Tasse Apfelwein ( oder ungesüßten Apfelsaft) ¼ Tasse Balsamico Essig 1 EL Fischsoße 1 EL Flüssigrauch 30 g Dijon Senf 1 EL frischer schwarzer Pfeffer 45 g Honig 2 EL Knoblauchpulver 0, 5 EL Zwiebelpulver 1-2 EL Sesamöl 1 EL gemahlener Chilipfeffer 0, 5 EL Salz 1 getrocknete Jalapeno, geschnitten 1 EL geräuchertes Paprikapulver Anleitung: So können Sie Beef Jerky selbst herstellen In sehr heißen Ländern ist es üblich Fleisch an der Luft zu trocknen. Bei uns ist das eher nicht zu empfehlen, da das Klima keine idealen Bedingungen bietet. Wir können jedoch auf Hilfsmittel wie Räucheröfen, Backöfen oder Dörrgeräte zurückgreifen. Beef Jerky auf Dörrgitter Dadurch verkürzt sich außerdem der Trocknungsprozess, was zusätzlich den Vorteil hat, dass Sie Ihren Snack schneller genießen können.
Wenn Sie das Dörrfleisch in Ziplock-Beuteln in einer dunklen Speisekammer aufbewahren, hält es sich etwa 1 Woche; im Kühlschrank hält es sich 1-2 Wochen. Wie Sie das Dörrfleisch länger haltbar machen Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was die Haltbarkeit von Dörrfleisch beeinflusst und welche Schritte Sie unternehmen können, um diese Zeit zu verlängern. 1. Mageres Fleisch – Fett ist der Feind, wenn es um die Herstellung von Jerky geht. Fett verdirbt schnell und lässt das Jerky schneller ranzig werden, als wenn kein Fett vorhanden wäre. Kaufen Sie mageres Fleisch und schneiden Sie vor dem Trocknen alles sichtbare Fett ab. 2. Pökeln – Die meisten kommerziellen Hersteller verwenden eine Pökelung, die aus Natriumnitrit besteht, um die Haltbarkeit ihres Jerkys auf 1 Jahr zu verlängern. Dies verhindert Bakterien, die in Fleisch, das nur getrocknet und nicht gekocht wird, überleben könnten. Beef jerky wie lange haltbar mit. Die Verwendung einer Pökelung ist nicht vorgeschrieben, und die meisten hausgemachten Rezepte enthalten keine.
Erstens ist es ein guter Weg, um eine Verpackung zu zerreißen. Es braucht buchstäblich nur ein kleines Loch, um eine ansonsten perfekte Versiegelung zu zerstören. Jerky sollte so gehandhabt werden, dass es nicht fest nach unten gedrückt, gequetscht, gepackt oder verdreht wird. Die Kanten von Jerky, insbesondere von Slab Style Jerky, sind hart und scharf genug, um selbst eine stabile Verpackung zu durchstoßen. Sobald ein Loch in der Tüte ist, sind die Tage des Jerkys kurz. Bewahren Sie fabrikmäßig verpacktes Jerky in einem locker verpackten Behälter auf, besser noch, in einem, der die inneren Verpackungen vor Licht und Atmosphäre abschirmt, und Sie werden Ihr Jerky für mindestens ein paar Jahre genießen können. Wenn man sich all diese Feinde der Haltbarkeit ansieht, scheint es, dass unsere Vorfahren, die früher Wurzelkeller gruben, ein wenig wussten, was sie taten. Ist Beef Jerky "Überlebensnahrung"? – Simple Jerky. Der alte Wurzelkeller begegnet allen Feinden der Haltbarkeit mit großer Einfachheit – er hält eine konstante kühle Temperatur aufrecht, er schirmt Lebensmittel vor Sonnenlicht und UV-Strahlen ab.