Pflege es gut dann hast du nen treuen Begleiter. Und bloss keine Knochen, etc. das mag Kohlenstoffstahl net. Wo muss ich eigentlich fürs PP hin kommen? #16 Ne, Knochen kriegt die Klinge nicht zum bearbeiten. Pulled Pork Beilagen | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Das ist mein Lieblngsmesser. Liegt jetzt gut in der Hand(noch nicht otimal, Griff muss ich noch etwas bearbeiten. Pulled Pork jibbet Samstag in Osnabrück inne Firma. #17 So Piratenpack, weiter geht's mit den Vorbereitungen.
Wichtig ist, dass du keine Partikel aufziehst, sonst verstopft die Spritze. Du brauchst für einen 2 kg schweren Nacken maximal 200 ml der Brine. Anschließend marinieren wir den Schweinenacken mit unserer #Sweetbacon Marinade, welche wir ebenfalls mit einigen Tropfen Liquid Smoke versetzt haben. Natürlich kannst du dich hier auch für jede andere Marinade oder eine rauchige Gewürzmischung entscheiden. Nach 12 – 24 Stunden legst du das Pulled Pork bei ca. 150 °C in den Heißluft Backofen oder in den indirekten Bereich des Gasgrills. Nach 3 Stunden wickelst du es in Butcher Paper ein und gibst einen Schluck BBQ Sauce dazu. Nach weiteren 3 Stunden nimmst du das Pulled Pork aus dem Ofen. Pulled pork für 20 personen model. Lass es im Butcher Paper noch ca. 10 Minuten ziehen, bevor du es auswickelst und zerrupfst. Wichtig: Bei dieser Methode, die wir auch Pulled Pork Texas Style nennen, dauert das Pulled Pork 6 Stunden. Du musst keine Temperatur messen. Egal ob der Nacken 1, 2 oder 3 kg wiegt, nach 6 Stunden ist er definitiv fertig.
Eine Schweinsschulter mit Knochen wird mit Zucker, Paprika, Chili, Ananassaft mariniert und im Ofen langsam gegart. Das weiche Fleisch wird zerpflückt. Glutenfrei Laktosefrei Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Hauptgericht Für 10 Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. Ergibt ca. 2 kg gekochtes Fleisch 1½ EL Fleur de sel 1 EL Rohzucker 1 EL Paprika 1 EL Zwiebelpulver 1 EL granulierter Cayennepfeffer 0, 3 dl Ananassaft 4, 5 kg ganze Schweinsschulter mit Knochen, beim Metzger vorbestellen Zutaten in deiner Migros Kilokalorien 710 kcal 2. 950 kj So gehts Zubereitung: ca. 20 Minuten über Nacht marinieren garen: 7-8 Stunden ziehen lassen: 1 Stunde Am Vortag Gewürze mischen. Fleisch damit einreiben. Ananassaft in eine Spritze füllen. Pulled pork für 20 personne services. Saft an verschiedenen Stellen ins Fleisch spritzen. Im Kühlschrank über Nacht marinieren.
Einzig das Limit von 130°C sollte nicht überschritten werden.