Möchten Sie köstliche, gefüllte Pralinen selber machen, benötigen Sie sogenannte Pralinenhohlkörper. Diese sind oft sehr teuer, was vor allem dann zu einem Problem werden kann, wenn man Pralinen in einer größeren Stückzahl zubereiten möchte. Dabei lassen sich solche Hohlkörper auch ganz einfach selber machen. Hohlkörper für leckere Pralinen kann man einfach selber machen. © Joujou / Pixelio Was Sie benötigen: 200 g Kuvertüre Formen von leeren Pralinenschachteln, z. B. Toffifee, Mon Cherie oder ähnlichem Die Menge der Kuvertüre richtet sich natürlich nach der benötigten Anzahl Pralinenhohlkörper und danach, wie dick die Wände der Hohlkörper sein sollen. Die Mengenangabe in diesem Beitrag ist also nur eine Richtlinie. Als Formen können Sie leere Pralinenschachteln verwenden, wie z. B. von Toffifee für halbrunde Pralinen oder Mon Cherie für eckige. Es gibt im Fachhandel auch spezielle Silikonformen, mit denen sich Pralinenhohlkörper selber machen lassen. Pralinenhohlkörper kann man aus Kuvertüre selber machen Zerbrechen Sie die Kuvertüre zuerst in grobe Stücke und schmelzen Sie diese dann in einem Wasserbad.
Die Möglichkeit der Schokoladenwahl eröffnet euch – und mir – die Herstellung von rundum harmonischen Pralinen. Dazu kommen die vielen Dekorvarianten, die man einfach selber herstellen muss, weil es dafür keinen Anbieter gibt. Ich für meinen Teil arbeite sehr viel mit gefärbter Kakaobutter und Metallic-Pulvern, die ich genau auf das Innere abstimme. So bekamen die Weihnachtspralinen einen goldenen Schimmer, um die Weihnachtszeit zu unterstreichen. Die Winterpralinen mit einer Ganache aus Mandarine erhalten eine marmorierte Oberfläche aus gelber Kakaobutter und weißer Schokolade, um die geschmacksgebende Komponente schon von außen sichtbar zu machen. Jeder kann schöne Hohlkörper für Pralinen herstellen, man muss nur wissen wie. Nun ich möchte nicht nur das Handwerk des Pralinenmachens weitergeben, sondern auch meine Gedanken hinter den vielen Gestaltungsmöglichkeiten. – Ich denke, dass ich habe ich euch wohl deutlich genug gemacht. – Falls ich im bei meinen Erklärungen zum Herstellen der Hohlkörper Arbeitsschritte zu schnell erklärt oder gar übersprungen habe, dann lasst es mich bitte wissen.
Weitere Infos Falls Sie in die Herstellung der eigenen Pralinen einsteigen wollen und dazu Pralinenhohlkugeln, Hohlkörper, Hohlkugeln, Schokolade oder Pralinenwerkzeuge und viels mehr suchen, schauen Sie einmal in unseren Online-Shop. Pralinen-Hohlkugeln oder Hohlkörper Pralinenhohlkugeln oder Pralinenhohlkörper werden vielfach bei der Herstellung von Pralinen eingesetzt und erleichtern die Arbeit ungemein. Durch den Einsatz dieser Hüllen beim Pralinen selber machen erreicht man einerseits eine gleichmäßige Form und gleichzeitig schafft man es damit auch problemlos, einige 100 Pralinen am Stück zu fertigen. Aber natürlich sind auch handgefertigte Pralinen ohne Hohlkörper immer ein Genuss, sie sind also kein zwingender Bestand (mit Ausnahme bei sehr weichen oder flüssigen Füllungen). Sie bestehen aus Schokolade und haben eine kleine Öffnung, in die die Füllung eingespritzt werden kann. Dieses Vorgehen erleichtert die Herstellung der Pralinen und beschleunigt das Verfahren deutlich. Hohlkugeln oder Hohlkörper gibt es in zahllosen Formen, sei es als Hohlkugeln, Halbmondschalen, Halbkugeln, Dreieckschalen, Herzschalen, Herzchen Hohlkörper, Karreeschalen, Ovalschalen, Pralinenschalen, Sternschalen oder Rautenschalen, die für das Befüllen geeignet sind und genutzt werden.
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Da es aber ziemlich aufwändig ist, Pralinenhohlkugeln und Pralinenhohlkörper selber herzustellen, verwenden viele Konditoren und auch Hobby-Chocolatiers lieber fertig gekaufte Pralinenhohlkugeln und Pralinenhohlkörper, die sie nur noch mit Zutaten ihrer Wahl befüllen müssen. Diese fertigen Pralinenhohlkugeln und Pralinenhohlkörper werden in Paletten mit jeweils etwa 20 bis 60 Hohlkörpern angeboten, so dass sie stabil stehen und leicht befüllt und verschlossen werden können. Pralinenhohlkugeln und Pralinenhohlkörper bei einkaufen Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von zu laden. Inhalt laden
Zurück Startseite Rezepte Pralinen mit Hohlkörper Pralinen und andere süße Kreationen schmecken nicht nur ausgezeichnet, sondern sind auch ideal als kleine Aufmerksamkeit oder Mitbringsel geeignet. Vor allem selbstgemachte Pralinen sind beliebt und kommen gut an. Sie sind ein absoluter Pralinen- und Schokoladenfan und möchten einmal eigene Köstlichkeiten kreieren? Bei uns finden Sie leckere Rezepte und alle erforderlichen Zutaten für ideenreiche Pralinen mit Hohlkörpern und andere Schokohighlights. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Entdecken Sie unsere Rezepte online, drucken Sie Ihren Favoriten aus oder bestellen Sie die gewünschte Anleitung als DIN-A5-Sammelkarte aus stabilem Karton. Funktionale Aktiv Inaktiv Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eindeutige zufällige ID zu damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann. Session: Das Session Cookie speichert Ihre Einkaufsdaten über mehrere Seitenaufrufe hinweg und ist somit unerlässlich für Ihr persönliches Einkaufserlebnis.
Ui, da ist es schon Tag 8 im Adventskalender. Heute zeige ich euch ganz knapp und kurz ein Rezept um vegane Schokolade selber zu machen. Ich nutze es hier für Pralinen-Hohlkörper. So kann ich zuckerfreie Pralinen herstellen zum Verschenken oder selber genießen. Es ist wirklich sehr einfach und du kannst es abwandeln wie du möchtest. Ich nutze gerne Dattelsirup, denn dies gibt der Schokolade einen leichten Karamell-Geschmack. Zudem nutze ich meistens rohes Kakaopulver bzw. eine Mischung von Maca und Kakao (Werbung – gibt es bei PureRaw als Macao). Das ist eine intensive Mischung und vom Geschmack her wirklich eine Zungenexplosion! Ansonsten kennt man zuckerfrei ja nicht ganz so intensiv 😉. Du kannst auch varriieren, indem du etwas Haselnussmus hinzugibst für eine Nougat-Note. Oder wie wäre es mit Gewürzen wie Zimt, Lebkuchengewürz oder anderen Gewürzen. Auch sehr lecker sind getrocknete Früchte bzw gefriergetrocknete Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren. Dann würde ich sie aber nicht mehr als Hohlkörper verwenden, denn das gibt kein gleichmäßiges Ergebnis.