Die Hühnerkeulen im Gelenk trennen, mit Salz, Pfeffer würzen, in etwas Mehl wenden. Danach kurz in der Pfanne anbraten, ohne dass sie Farbe annehmen, herausnehmen, beiseite stellen. Die Champignons putzen, halbieren, in die Pfanne geben. Mit etwas Mehl bestäuben, kurz hell braten, dann mit der Brühe, dem Weißwein aufgießen. Aufkochen lassen, die Keulen wieder hineingeben, ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Crème fraîche dazugeben, die Sauce erneut aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Die Hühnerteile herausnehmen, kurz abkühlen lassen, das Fleisch vom Knochen lösen. Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden, die Stangen in m, gerechte Stücke schneiden. Den Spargel ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, anschließend abschrecken. Die Sauce erneut aufkochen lassen, das Hühnerfleisch, den Spargel dazugeben. Den Estragon vom Stängel zupfen, klein hacken, dazugeben. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Rezept hühnerfrikassee mit spargel und champignons einfrieren. Den Reis dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen.
Hühnerfrikassee mit Spargel – nach Omas Rezept | Rezept | Hühner frikassee, Hühnerfrikassee, Rezepte
( z. Naturreis: 100 g Naturreis mit 250 ml Wasser und etwas Salz in einem Topf aufsetzen. Ca. 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat. ) 1 Zwiebel fein würfeln 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten. 180 g vegane Filetstücke Hähnchen-Art zufügen. 3 Minuten mit anbraten. Hühnerfrikassee mit Spargel. Dabei häufig umrühren. Zufügen: 120 g Erbsen (tiefgefroren dazu geben) 110 g Spargelköpfe aus dem Glas (mit der Flüssigkeit aus dem Glas zufügen) 115 g Mini Champignons ganze Köpfe aus dem Glas (mit der Flüssigkeit aus dem Glas zufügen) 1 EL Gemüsebrühe Pulver 250 ml Pflanzensahne zum Kochen (z. Hafersahne, Rice Cuisine oder Soja Cuisine) Umrühren. 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Zitrone auspressen. Du brauchst 2 EL Zitronensaft. Das fertige Hühnerfrikassee abschmecken mit: 2 EL Zitronensaft 2 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt oder frisch) Salz und Pfeffer Mit dem Reis servieren. Nährwertangaben Veganes Hühnerfrikassee Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal) Merk Dir dieses Rezept auf Pinterest AUCH LECKER: Für Dein Pinterest 👇 Auf Deiner Rezepte Pinnwand merken ⬆️ Merk Dir das vegane Hühnerfrikassee auf Pinterest.
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