Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten. Das Zupfbrot – Ein Snack für Anfänger Für die Brote können Sie alle Zutaten verwenden, die Ihnen einfallen. 30 Kräuterbrot rezept-Ideen in 2022 | kräuterbrot rezept, rezepte, kräuterbrot. Käse sollte jedoch am besten nie fehlen, denn dieser bildet eine leckere Kruste, die das Brot noch leckerer macht. Wenn Sie anche Kräuterbrot selber backen, probieren Sie gern auch eigene Ideen aus. Sie können garantiert nichts falsch machen! Deshalb ist das Zupfbrot auch wunderbar für Anfänger geeignet.
Zutaten Für 8 Portionen Für ca. 800 g 500 g Weizenvollkornmehl 200 Dinkelmehl 1. 5 Tl Salz 30 frische Hefe 1 Bund glatte Petersilie Thymian 6 Salbeiblätter Knoblauchzehe Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 450 ml lauwarmes Wasser rühren, zum Mehl geben und mit den Händen 10 Min. verkneten (mit der Küchenmaschine 4-5 Min. auf mittlerer Stufe). Teig zugedeckt ca. 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen. Kräuter von den Stielen zupfen. Kräuterbrot selber backen rezepte klassisch. Einige Kräuter zum Belegen beiseite stellen. Restliche Kräuter mit dem Knoblauch hacken. Kräuter zum aufgegangenen Teig geben, nochmals gut durchkneten. Falls der Teig kleben sollte, noch 50-100 g Mehl unterkneten. Aus dem Teig einen Brotlaib formen. Mit etwas Wasser bepinseln und restliche Kräuter darüber geben. Brotlaib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 45 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 230 Grad (Gas 4-5, Umluft 210 Grad) 60-65 Min.
Dieses Kräuterbrot Rezept und weitere Rezepte zum Brotbacken, können im Buch Brot & Gebäck von Rosi Feichtinger nachgelesen werden. Gutes Gelingen bei dem Rezept vom Kräuterbrot wünscht dir das steirische Spezialitäten Team! Rezept & Foto zur Verfügung gestellt von Rosi Feichtinger und AVBuch Verlag.
Zutaten für Für einen 800 g Brotlaib Für das Kräuterbrot 21 g Hefe, frisch 1 TL Kokosblütenzucker 70 g Wasser, lauwarm 380 g Vollkorn-Dinkelmehl + reichlich für die Arbeitsfläche 120 g Roggenmehl 15 g Kristallsalz 250 ml Hafermilch Frischhaltefolie 20 g gehacktes Basilikum 4 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Oregano 1 ½ EL gehackter Thymian 2 Rosmarinzweige 1 rechteckige Backform (30 cm lang) Nährwerte pro Scheibe (ca. 50 g) Kalorien 84 kcal Kohlenhydrate 15 g Eiweiss 3 g Fett 1 g Dieses Rezept als Video ansehen: Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 20 Minuten Koch-/Backzeit 25 Minuten Zieh-/Ruhezeit 1 Stunden 1. Schritt 21 g Hefe zusammen mit 1 TL Kokosblütenzucker und 70 ml lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben und 10 Min. 17 Kräuterbrot rezept-Ideen | kochen und backen rezepte, brot backen rezept einfach, brot backen rezept. gehen lassen. In der Zwischenzeit 380 g Dinkelmehl und 120 g Roggenmehl in eine Rührschüssel sieben und 15 g Salz einrühren. 2. Schritt Nach 10 Min. die Hefeflüssigkeit dazugeben, 250 ml Hafermilch einrühren und mit den Händen 5 Min. zu einem glatten Teig kneten (mit einer Maschine so lange verrühren, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt).