Öl in einem Topf leicht erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen, Kürbis dazugeben, mit Wasser ablöschen, leicht salzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Sobald der Kürbis weich ist, Maroni hinzufügen. Mit einem Stabmixer pürieren. Lassen Sie die Suppe noch etwas am Herd nachziehen, wenn diese zu flüssig ist. Maronen-Kürbis-Suppe mit Nüssen Rezept | EAT SMARTER. Ist sie zu dickflüssig, etwas Wasser zugeben. Vom Herd nehmen, mit Chiliöl und Schlagobers verfeinern sowie mit Salz abschmecken. In einer Pfanne die Semmelwürfel in Butter goldgelb rösten. Die Kürbis-Kastanien-Suppe auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Semmelwürfeln und Petersilie garnieren. Calories: 223 kcal Carbohydrates: 52 g Protein: 4 g Fat: 1 g Sodium: 7 mg Potassium: 1498 mg Fiber: 2 g Sugar: 10 g Vitamin A: 28960 IU Vitamin C: 57. 8 mg Calcium: 90 mg Iron: 3. 4 mg Selbstgemachtes Chiliöl Zutaten 1-2 getrocknete Chilischoten 250 ml Olivenöl Zubereitung Je mehr Schote man verwendet, desto schärfer ist das Öl. Chilischote fein hacken und in ein Glas oder eine gut verschließbare Glasflasche geben.
Die getrocknete Chili mit Pfeffer, Piment und Nelke im Mörser fein zerstoßen. Den Zimt und Muskat untermischen. 2. Zwiebel und Sellerie schälen und beides klein schneiden. Kürbisfruchtfleisch ebenfalls klein schneiden und Maronen hacken. 3. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Sellerie zugeben und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. 1–2 TL der Gewürzmischung darüber streuen. Das übrige Gemüse dazugeben, Honig einrühren und alles 2–3 Minuten leicht anbraten. Kürbis maronen suppe rezept. Dann die Brühe angießen und 20–30 Minuten bei kleiner Hitze weich köcheln lassen. 4. Anschließend die Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Gewürzmischung abschmecken. Zum Servieren je mit einer Nuss garnieren und die übrige Gewürzmischung darüber streuen.
Zutaten Für 4 Portionen Suppe 600 g Hokkaido-Kürbis 80 Zwiebeln 10 Butter 150 ml Cidre brut 250 Apfelsaft 400 Gemüsefond Schlagsahne 1 Radicchio (klein) Einlage 40 Zucker (fein) 100 Maronen (geschält, vakuumiert) 2 El Essig Salz Apfel (150 g, z. B. Granny Smith) Tl Puderzucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Kürbishälften vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze 2 Minuten glasig dünsten. Kürbis zugeben und weitere 2 Minuten dünsten, mit Salz würzen. Mit Cidre ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Apfelsaft, Fond und Sahne zugießen und offen weitere 10-15 Minuten bei milder Hitze kochen. Radicchio putzen, den Strunk entfernen. Blätter waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Feucht abgedeckt beiseitestellen. Kürbis maronen supper. Für die Einlagen Zucker in einer beschichteten Pfanne hellbraun karamellisieren. Maronen halbieren und unterrühren. Mit Essig und 3-5 El Wasser ablöschen und leicht sämig einkochen, mit Salz würzen.
In vorgewärmte tiefe Teller verteilen. Mit Hüttenkäse garnieren und servieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
zurück zum Kochbuch Feine Gemüseküche Durchschnitt: 4. 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Maronen-Kürbis-Suppe mit Nüssen - Aromatische Liaison aus Maronen, Sellerie und Kürbis! Zubereitung: fertig in 1 h 5 min Fertig Jede Menge Feines zum Löffeln: Die essbaren Früchte der Edelkastanie liefern nicht nur reichlich B-Vitamine, sondern auch Ballaststoffe – sie bringen unsere Verdauung sanft in Schwung. Das Kürbisfruchtfleisch sorgt für reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, wie zum Beispiel Carotinoide. Bekanntester Vertreter ist wohl das Betacarotin, das zellschädigende freie Radikale abfangen kann. Einen ganzen Kürbis können Sie bis zu sechs Monate an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort (10 bis 13 Grad) aufbewahren. Kürbis-Maronen-Suppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Werden Kürbisse in feuchter Umgebung gelagert, können sie faulen. Einen bereits angeschnittenen Kürbis können Sie abgedeckt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie einzelne Stücke blanchieren und einfrieren – sie sind danach rund vier Monate verwertbar.