Tipp: Diesem Rezept zufolge ist grüner Spargel besonders schmackhaft, wenn man ihn mit Bacon umwickelt und dann auf den Grill legt. Wer nicht möchte, dass der Spargel zu stark anbrennt, kann ihn in Alufolie einwickeln. Diese Methode empfehlen wir, wenn man den grünen Spargel mit Salz, Pfeffer, Butter und Gewürzen verfeinert. Alle Aromen sammeln sich auf diese Weise im Spargel und geben ihm eine sensationelle Note. Gegrillten Spargel mit Soßen zubereiten Auch wenn der grüne gegrillte Spargel vom Grill in seiner natürlichen Form köstlich ist, können einige Verbraucher auf eine deftige Soße nicht verzichten. Diese kann simpel oder etwas raffinierter sein: Eine klassische Rezeptur ist grüner Spargel, der zusammen mit frischen Kräutern und Butter in Alufolie zubereitet wird. Optional gibt man dem obigen Rezept noch etwas Zitronen- oder Orangensaft sowie ein wenig Pfeffer hinzu. Beim dritten Rezept kombiniert man Butter mit gehobelten Haselnüssen, Salz und Pfeffer sowie frisch geriebenem Parmesan.
Bisher habe ich die beiden Grillplatten von Hand gespült. Die beiden Grillplatten sind seperat von der Temperatur einstellbar und sogar höhenverstellbar. Bei dem Koenic Kontaktgrill kannst du offen oder geschlossen grillen. Die geschlossene Variante eignet sich für Steak, Hamburger oder Sandwichs. Das offene Grillen ist eher die Barbecuefunkion und im Freien gut einsetzbar. Bei der offenen Variante gibt es automatisch mehr Grillfläche. Die Temperatur ist für die untere und ober Grillplatte mit einem Temperaturregler ausgestattet. Damit hast du freie Hand was die Temperatur angeht. Erhältich ist der Koenic Kontaktgrill bei Media Markt oder Saturn Markt. Zutaten: 20 Stangen grüner Spargel 20 Scheiben Serranoschinken Fett Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Den grünen Spargel am unteren Ende ca. 2-3 cm schälen und die holzigen Stellen abschneiden. Mit dem Serrano Schinken gut umwickeln und die Grillfläche beidseitig etwas einfetten. Die umwickelten Spargelstangen auf die untere Grillplatte legen und mit der oberen Grillplatte verschließen.
Regelmäßig gibt es bei mir auch Pimientos de Padrón zu diversen Vorspeisen dazu. Der leicht bittere Geschmack der Bratpaprika begeistert mich immer wieder. Da aller guten Dinge bekanntlicherweise drei sind, empfehle ich dir noch eine spannende Alternative zu Bruschetta: mit Pilzen und Paprika. Ich muss gestehen, dass ich noch nicht mit meinen Vorspeisen-Empfehlungen aufhören kann. Daher widme ich mich noch kurz Crostini zu – bei denen man sich richtig austoben und alles mögliche kombieren kann. Hier zwei mächtig leckere Variationen: Camembert-Feigen-Crostini und Parma-Ziegenkäse-Crostini. Hurray: Die Spargelzeit ist endlich da! Für mich könnte die Spargelzeit das ganze Jahr über andauern. Da ich mir das jedoch nicht aussuchen kann, muss ich die wenigen Monate immer wieder kräftig ausnutzen und so gibt es während der "Spargelmonate" mindestens einmal Spargel die Woche. Angefangen habe ich mit weißem Spargel mit Schinken und Kartoffeln. Mittlerweile variiere ich doch deutlich mehr. Da ich mich nicht entscheiden kann, welche Rezepte ich am liebsten mag, stelle ich dir im Folgenden ein paar meiner Highlights zusammen.