1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zugedeckt in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Der Brokkoli sollte noch Biss haben und nicht zu weich werden. 2. Die Zwiebel würfeln. Die Cocktailtomaten vierteln und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Zusammen mit den Brokkoli-Röschen in eine Schüssel geben. 3. Aus Öl, Balsamico, Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren. Die Petersilie grob hacken, den Feta grob zerteilen. 4. Den Salat mit dem Dressing, der Petersilie und dem Feta anrichten. Brokkoli-Salat mit roten Zwiebeln, Mandeln und Stockfoto 1727040070 | Shutterstock. Zum Schluss Walnüsse über dem Salat verteilen 5. Der Salat schmeckt übrigens warm und kalt sehr lecker. 6
Den Deckel auf die Pfanne geben und das Gemüse in etwa 5 Minuten bissfest garen. Eventuell 2 EL Wasser zugeben. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Währenddessen das Dressing zubereiten. Dafür saure Sahne mit Mandelmus glatt rühren, süßen Senf und Honig unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit dem lauwarmen Buchweizen vermischen. Brokkolisalat mit Brokkoli und Zwiebel rot - Rezept - kochbar.de. Die Hälfte des Dressings dazugeben und unterheben. Den Salat auf einer Platte anrichten, mit dünnen Lauchwiebelscheiben bestreuen und der anderen Hälfte des Dressings servieren. Anmerkungen Anstelle dem Mandelmus 1 EL Mandelblättchen mit 1 EL Öl im Mixer fein pürieren. Werbung – Amazon-Affiliatelinks* Meine persönlichen Empfehlungen für dich: Und nun meine Frage an dich: Magst du Buchweizen? Wie isst du ihn am liebsten? Eher salzig oder süß? Liebe Grüße *Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Wenn du auf meine Empfehlung ein Produkt auf Amazon kaufen solltest, bekomme ich dafür eine kleine Provision, die sofort wieder begeistert in den Blog fließt.
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Zutaten Für 8 Portionen 2 Bund Rauke 150 g rote Zwiebeln 5 Orangen El Rotweinessig Tl Honig Olivenöl Salz, Pfeffer 50 schwarze Oliven Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen, in dünne Ringe schneiden, in ein Sieb geben und mit 1 Tl Salz bestreuen. 30 Minuten ziehen lassen. Brokkoli salat mit roten zwiebeln 1. Die Orangen filetieren, dann waagerecht in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Essig mit Honig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebeln kalt abspülen und abtropfen lassen. Orangen, Rauke und Zwiebeln auf einer Platte anrichten, pfeffern. Oliven zugeben. Den Salat vor dem Servieren mit Dressing beträufeln.