Irgendwie scheine ich eine große Vorliebe für Thunfisch bei den Salaten zu haben, die sich für die Mittagspause eignen. Das fällt mir zumindest gerade auf. Denn ein weiterer To-Go-Salat ist mein Kichererbsen-Schichtsalat mit Thunfisch. Okay, ich gebe es zu, ich mag diese Kombination sehr gerne. Doch nun zurück zu meinem heutigen Gericht, meinem Couscous Salat mit Thunfischcreme. Gegrillter Thunfisch mit Couscous-Gemüse-Salat von Johann Lafer - genießen und reisen. Zubereitung Couscous Salat mit mit Thunfischcreme: * 100g Couscous * 6 EL Olivenöl * 1/2 Staudensellerie * 1 Knoblauchzehe * 1 Zwiebel * Wasser * 50ml Fleischbrühe * 1/2 TL Kreuzkümmel * Saft von 2 Zitronen * Zitronenzesten von den Zitronen * 1 Bund Petersilie * eine Hand voll Basilikumblätter * 1 Hand voll schwarzer Oliven * 1-2 Hände voll grüne Bohnen * Pfeffer und Salz * 5 mittelgroße Tomaten Zunächst schält ihr die grünen Bohnen und blanchiert diese. Daran anschließend könnt ihr mit der Zubereitung des Couscous beginnen. Gebt dafür den Couscous in einen Topf. Zusammen mit der Fleischbrühe, dem Kreuzkümmel und so viel Wasser, dass der Couscous ein paar Millimeter mit Flüssigkeit überdeckt ist.
Zutaten Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 100 ml, (1/2 TL Instantpulver) Staudensellerie/Bleichsellerie 2 Stange(n) Paprika 1 Stück, klein, gelb Zwiebel/n 1 Stück, klein, rot Thunfisch im eigenen Saft (Konserve) 1 Konserve(n), Abtropfgewicht Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
Vor dem Grillen sollte die Marinade mit einem Pinsel abgestreift werden. Mitbringsel: Sprechen Sie mit Ihren Gästen eventuelle lukullische Mitbringsel ab. Dazu eignen sich etwa Grill-Dips, knackige Salate, selbst gebackenes Brot, eine Bowle oder ein frischer Obstsalat. Sicherheit: Es empfiehlt sich, einen Eimer mit Wasser oder Sand direkt neben dem Grill zu platzieren, falls es zu einer brenzligen Situation kommen sollte. Weitere leckere Rezepte von Johann Lafer mit und ohne Fleisch finden Sie in unserem Rezeptarchiv. Rezept und Foto: © Johann Lafer Rezept drucken Gegrillter Thunfisch mitCouscous-Gemüse-Salat Anleitungen Den Thunfisch in 3 cm große Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Couscous Salat mit Thunfischcreme - Mimis Foodblog. 1 Knoblauchzehe schälen, in feine Würfel schneiden und mit Limettensaft, 100 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Den Fisch und die Zucchinischeiben in der Marinade 2-3 Std. zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Danach abtropfen lassen und abwechselnd mit den Kirschtomaten auf 8 Spieße stecken.