Aktualisiert: 12. 04. 2021 - 08:36 Saisonal genießen Leckere Spargelquiche mit Feta und Tomaten Foto: Getty Images/Westend61 Eine Quiche, die einiges zu bieten hat: Lassen Sie sich von unserer saisonalen Spargelquiche mit Feta und Tomaten überraschen! Ab April kommen Sie um Rezepte mit Spargel nicht herum. Warum auch? Die leckeren Stangen sind schließlich nur kurze Zeit erhältlich – das sollten Sie ausnutzen. Wie wäre es denn mal mit dieser einfachen Spargelquiche? Grüner Spargel Tomaten Quiche Rezepte | Chefkoch. Sie ist vegetarisch und wird mit fruchtigen Kirschtomaten und cremigem Feta kombiniert. Zutaten für 8 Stück: 500 g grüner Spargel Salz 250 g Kirschtomaten 4 Eier 400 g Schlagsahne 4 EL geriebener Parmesan 200 g Feta 1 EL frisch gehackter Oregano Pfeffer geriebene Muskatnuss 1 Rolle frischer Blätterteig (270 g, Kühlregal) Schnittlauch Pro Portion etwa: 430 kcal 36 g Fett 13 g Kohlenhydrate 14 g Eiweiß Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Und so wird's gemacht: Spargel waschen, nur das untere Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen halbieren.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 30 Min. Koch- bzw. Backzeit 40 Min. Gesamt 1 Std. 10 Min. Die Spargelzeit geht langsam dem Ende zu. Höchste Zeit, das gesunde Gemüse noch mal auf den Tisch zu bringen. Mein Rezept ist nicht revolutionär, aber sehr schmackhaft. Zutaten (für 6-8 Portionen) 250 g glattes Mehl 125 g kalte Butter 1/2 kg grüner Spargel 1 Schale Cocktailtomaten 1 TL Zucker etwas frisch gepresster Zitronensaft frisch geriebener, würziger Käse (ich nehme Bergkäse und davon reichlich;-)... ) 3 Eier 100 ml Schlagobers 100 g Creme fraiche Salz, Pfeffer, Gewürze nach eigenem Gusto frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, etwas Kerbel) Zubereitung Spring- oder Quicheform (meine hat 26 Durchmesser) fetten und mehlen. Aus dem Mehl, der Butter, dem 1/2 TL Salz und ca. 5 EL Wasser einen glatten (Mürb)teig kneten und kaltstellen - wer ihn gleich in die Form drückt und mit diesen in den Kühlschrank packt, tut sich noch leichter! Quiche mit grünem spargel und tomates et courgettes. Spargel und Tomaten waschen, versteht sich. Die Tomaten halbieren.
30 Minuten goldbraun backen. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf der Teigstufe kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen. Spargel in Stücke schneiden, Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und den Spargel einwiegen. Für ca. 13 Minuten / Varoma auf Stufe 1 garen. Nach der Garzeit den Mixtopf sauber machen. Käse einwiegen und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Schmand, Eier und Gewürze hinzufügen und nochmals für 10 Sekunden auf Stufe 6 verrühren. 22 Quiche mit Grünem Spargel und Tomaten Rezepte - kochbar.de. 30 Minuten goldbraun backen. Backzeit: ca. 30 Minuten Sichtkontakt halten Backofen: Ober- und Unterhitze – 200° Backofen vorheizen