929 Ergebnisse 3, 75/5 (2)
Bandnudeln mit Pilzrahmsoße
vegan, Pilze, einfach, Weinsoße
15 Min. normal
Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce
Einfache, leckere Tagliatelle mit Steinpilzen und Cabernet Sauvignon
60 Min. simpel
Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
Pfannengericht mit Maultaschen und Champignons in Weißweinsauce. 10 Min. simpel 4, 79/5 (143)
Muscheln in Weißweinsauce
45 Min. simpel 4, 66/5 (45)
Geschnetzeltes in Estragon-Wein-Sauce mit Limettenaroma
gemischt aus Schweinefilet und Rinderhüfte
30 Min. normal 4, 64/5 (239)
Rotweinsoße
ideal zu Rindersteaks, Wild und Ente
15 Min. simpel 4, 61/5 (26)
Hähnchengeschnetzeltes in Weißweinsoße mit Champignons
20 Min. simpel 4, 58/5 (17)
Schweinenackenbraten in Rotweinsauce
30 Min. simpel 4, 5/5 (12)
Vongole in Kräuter - Weißwein Sauce
20 Min. normal 4, 48/5 (23)
Knuspriges Brathähnchen mit Apfel - Knoblauch - Füllung
mit einer leckeren Rotweinsoße
20 Min. Rezept für Dampfnudeln mit Weinsoße: So einfach geht's. simpel 4, 38/5 (11)
Kalbskoteletts an Weißweinsauce
mit Salbei und Knoblauch
30 Min.
Rezept Für Dampfnudeln Mit Weinsoße: So Einfach Geht's
Wenn Sie es etwas fruchtiger wollen, servieren Sie den Pudding mit gebratenen Apfelspalten oder frischen Orangenfilets. Zutaten
6 Eigelbe
250 ml Weiß- oder Süßwein
100g Honig
evtl. Zitronensaft (bei Süßwein)
Vanillemark
200g Sahne
ca. 50g Zucker (je nach Süße des Weins)
Zubereitung
Ich habe für die Soße einen trockenen Veltliner genommen und dafür auf Zitronensaft verzichtet. Geben Sie Weißwein, Vanille, Honig und Eigelbe in eine Metallschüssel und verrühren Sie alles. Die Schüssel kommt anschließend auf einen Topf mit kochendem Wasser, wobei sie das Wasser nicht berühren darf. Schlagen Sie die Flüssigkeit mit einem Schneebesen auf, bis das Eigelb alle Flüssigkeit gebunden hat und ein dicker, heller Schaum entstanden ist. Es ist sehr wichtig, dass das Eigelb heiß genug und so lange aufgeschlagen wird, bis es abbindet – natürlich darf es nicht gerinnen. Wenn das Ei richtig aufgeschlagen wird, trennt sich keine Flüssigkeit mehr ab und Sie können die Soße ohne Probleme einige Stunden im Voraus zubereiten.
4 Zutaten 4 Portion/en. 1/2 l Weißwein (z. B. Riesling) 1/4 l Wasser 75 g Zucker 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 2 Eier
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Eier trennen. Alle Zutaten, außer dem Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 sek. /St. 5 vermischen. Dann 11 Min. /100 Grad/St. 3 aufkochen. Umfüllen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den "Mixtopf geschlossen" reinigen. Eiweiß mit dem Schmetterling im Mixtopf steif schlagen (Sichtkontakt), ca. 4 Min. 4. Eischnee unter die Puddingmasse heben. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Die Weinsauce zu Dampfnudeln servieren
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.