Macht ziemlich 'high' das ganze Zeug. Schmerzen habe ich – im Ruhezustand – schon seit gestern keine mehr. Das beschert mir von den abfragenden Ärzten und Krankenschwestern zwar regelmäßig ungläubige Blicke, hängt aber wohl mit meiner jahrzehntelangen Erfahrung mit high-impact Sports zusammen. Da kommen im Laufe der Zeit so viele Verletzungen zusammen, dass man eine recht hohe Schmerzschwelle entwickelt. Fragt mal einen Boxer, ob ein Kinnhaken weh tut…der zuckt die Schultern und sagt: "Ja, schon…ein bisschen…" 😉 Ab morgen wird das Opiat dann mal abgesetzt… 😉 Glücklicherweise gibt es auch noch andere Suchtmittel, die zum Teil bedenkliche Zusatzstoffe enthalten – bedenklich zumindest, wenn regelmäßig und in großen Mengen genossen. Ein im Frankenland außerordentlich beliebtes solches Suchtmittel ist die Nürnberger Stadtwurst 'mit Musik' 1 Ring ungeräucherte Stadtwurst – wer nicht weiß, was das ist oder wo er sie beziehen kann, schaut mal bei Claus Böbel nach. Stadtwurst mit musik rezept. Die schmeckt großartig! 2 rosa Roscoff-Zwiebeln (die sind schön mild, alternativ weiße Zwiebeln) 5 EL möglichst geschmacksneutrales Öl (z. Keimöl oder Sonnenblumenöl.
Wie viele aus der Branche arbeitet sie direkt mit Pilzsammlerinnen oder Jägern zusammen. Roš war im vergangenen Jahr Botschafterin für Slowenien, der europäischen Gastronomieregion 2021. Sie hatte dazu beigetragen, dass sich das Land in den vergangenen Jahren als kulinarischer Hotspot etablierte. Kein Wunder, bei der auffallenden gastronomischen Vielfalt auf kleinem Raum. Slowenien ist halb so gross wie die Schweiz; man gelangt in anderthalb Stunden von Ljubljana aus praktisch in jede Region. So dauert es nur etwa eine Stunde, bis man am Bohinj-See ankommt, einem türkisgrünen Gewässer. Geprägt von Wiesen und Bergen, erinnert die Bohinj-Region in den Julischen Alpen an die Schweiz. Hier befindet sich auch der Bauernhof Gartner, ein Betrieb mit Schaukäserei und Gasthaus. Stadtwurst: Brühwurstspezialität aus Nürnberg und Franken. Bäuerin Anica Gartner tischt eine Hirtenjause auf: hofeigenen Schnaps, Brot, Schmalz und Käse. Ein Schweizer Käser namens Thomas Hitz habe im 19. Jahrhundert in dieser Region eine Käsereimethode nach «Emmentaler Art» bekannt gemacht, erzählt Gartner.
Salat 11, 70 EUR Pfannenschnitzel "Wiener Art" mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 12, 80 EUR Pfannen Cordon Bleu mit hausgemachtem Kartoffelsalat und gem. Salat 12, 70 EUR Pfannen Cordon Bleu mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 13, 80 EUR "Das würzige Cordon Bleu" gefüllt mit Schinkenspeck und Camembert mit Kartoffelsalat, Preiselbeeren und gem. Salat "Das würzige Cordon Bleu" gefüllt mit Schinkenspeck und Camembert mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und gem.
Seit Jahren ist er Stammkunde auf dem Food-Markt in Ljubljanas Zentrum. Dort deckt er sich fast täglich mit Spezialitäten ein. Wir tun es ihm gleich und besuchen den zentralen Marktplatz. Auf der Einkaufsliste: Honig, Salz und Meeresspargel aus der Adria. Letztere haben wir am Vorabend im Bratovž-Restaurant gegessen. Wasserspargel schmeckt leicht pfeffrig und würde wohl perfekt zu Piraner Wolfsbarsch passen. ; Die Reise wurde unterstützt vom Slowenischen Fremdenverkehrsamt. Claudia Schmid ist seit 2018 Redaktorin im Ressort Zürich Leben. Davor war sie zehn Jahre bei der «SonntagsZeitung». Sie schreibt über Gastronomie und Stadt-Trends und ist Restaurant-Kritikerin beim «Züritipp». Mehr Infos Publiziert heute um 13:00 Uhr Fehler gefunden? Stadtwurst mit Musik von Renni2 | Chefkoch. Jetzt melden.
«Ich setze Pflanzen und Kräuter nicht nur in der Küche ein, sondern auch als Heilmittel. Damit sie Geschmack entwickeln, lasse ich sie leiden. Sie müssen beispielsweise lernen, mit Trockenheit auszukommen», sagt Cerkvenik. Die Produkte des Kräuterguts Belajevi kommen unter anderem in vielen slowenischen Spitzenrestaurants zum Einsatz. Foto: PD In ihrem Garten führt sie zu einem Strauch Tulsi, dem indischen Basilikum, das als «Anti-Stress-Kraut» bekannt ist, bittet, in ein Blatt des scharfen, griechischen Oreganos zu beissen, und lobt den Anisgeschmack des Thai-Basilikums. Doch am meisten schwört sie auf das aromatische, verdauungsanregende Bohnenkraut, auch Satureja genannt. Es eignet sich vorzüglich als Zugabe für Suppen, Salate oder Omeletts. Ihre Gewürze und Pflanzen vertreibt Cerkvenik, selber eine leidenschaftliche Köchin, an Spitzenköche. Zu ihnen gehört auch Janez Bratovž. Stadtwurst mit musik und. In Ljubljana betreibt er mit dem Restaurant JB eines der bekanntesten Gourmetlokale Sloweniens. Bratovž gilt als Pionier der modernen slowenischen Küche.
Musik, deswegen, da Zwiebeln bei den meisten Leuten gewisse Töne hervorrufen.
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