Mönchsfrucht | Mönchsfrucht-Süßungsmittel, Extrakt & Zucker |
Datum: 6. September 2010 Nahrungsmittelhersteller halten ein Auge auf die chinesischen «Monk-Früchte». Diese könnten künftig der neue Süssstoff werden. 300 Mal süsser als Zucker sollen die Monk-Früchte, auf deutsch Mönchsfrüchte, sein. In Asien wurden diese Früchte schon immer gebraucht, um Produkte zu süssen. Mönchsfrucht zucker kaufen schweiz new. In den USA hat die Frucht in ihrer «Markenversion» – Fruit Sweetness – gemäss Food production daily grünes Licht für den kommerziellen Einsatz erhalten. Die neuseeländische Firma Bio Vittoria plane nun auch, in Europa die Zulassung zu erhalten. Obwohl Analysten grosses Interesse in die Pflanze bekunden, seien namhafte Nahrungsmittelhersteller immer noch vorsichtig mit dem Einsatz des neuen Inhaltsstoffes. Im Gegensatz zu Stevia wurden Monk-Früchte noch nie im industriellen Gebrauch eingesetzt. Stevia wurde in Japan schon vor Jahren in der industriellen Lebensmittelproduktion eingesetzt und somit konnten Applikationen und Rezepte viel eher für den westlichen Markt weiterentwickelt werden.
Gewichtsmanagement Das Ersetzen von Zucker durch eine gesunde Alternative wie Mönchsfrucht kann dazu beitragen, Ihre Gesamtzucker- und Kalorienaufnahme zu senken, ohne dass Sie ganz auf Ihre Naschkatzen verzichten müssen. Welche Konstellation ist als Jäger bekannt? Allergieerleichterung Untersuchungen zeigen, dass Mönchsfrüchte bei regelmäßiger Anwendung dazu beitragen können, den Histaminspiegel im Körper zu senken, der für Entzündungen, juckende Augen, Husten und laufende Nase verantwortlich ist. Es kann sogar helfen, Asthmasymptome zu lindern. Risiken Während Mönchsfrüchte in Asien seit Jahrhunderten konsumiert und verehrt werden, ist die wissenschaftliche Forschung aufgrund ihrer erst kürzlich erfolgten Einführung in die westliche Küche begrenzt. Basierend auf der aktuellen Forschung gibt es nur wenige Nachteile oder Risiken, die mit der Verwendung von Mönchsfrüchten als Süßungsmittel verbunden sind. Es gilt als sicher für Erwachsene, Kinder und schwangere/stillende Frauen. Mönchsfrucht zucker kaufen schweiz youtube. Einige Benutzer haben Magenverstimmung, Blähungen oder Kopfschmerzen festgestellt, wenn sie in großen Mengen eingenommen wurden.
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