Diese Haferflockenkekse mit Apfel werden ganz ohne Zucker gemacht. Stattdessen sorgen Ahornsirup und die natürliche Süße der Äpfel für einen milden, aromatischen Geschmack. Perfekt abgerundet wird das Ganze durch etwas Zimt und Muskatnuss. Wenn du gerne richtig saftige Haferflockenkekse mit fruchtiger Geschmacksnote isst, ist dieses Rezept perfekt für dich. Übrigens, du kannst deine Haferflockenkekse mit Apfelmus statt mit Apfelstücken machen! Zutaten und Alternativen Haferflocken: Verwende am besten feine Haferflocken Mehl: Ich verwende helles Weizenmehl. Du kannst aber theoretisch auch jede andere Mehlsorte verwenden. Falls du Vollkornmehl verwendest, kannst du etwas mehr Flüssigkeit (z. B. Milch zum Teig geben). Er wird sonst zu fest und zu trocken. Haferflocken kekse mit apfel de. Backpulver Zimt: Zimt und Äpfel passen einfach perfekt zusammen! Verwende so viel Zimt, wie du möchtest. Muskatnuss: Der Muskat gibt den Keksen nochmals eine besonders würzige Geschmacksnote. Salz Butter oder Kokosöl: Verwende flüssige Butter, damit sie sich einfacher mit den anderen Zutaten verbindet.
Mit diesem Rezept lassen sich köstliche Mandel-Plätzchen zum Ausstechen leicht nachbacken.
Den Apfel schälen, entkernen und raspeln. Alle Zutaten miteinander verkneten. Mit 2 TL kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen und bei 170°C (Umluft) 12 - 15 Minuten backen, bis die Kekse knusprig - braun sind. Apfel haferflocken kekse. Die Kekse sind nicht zu süß, und haben einen leichten Apfelgeschmack, wer es etwas süßer will, kann auch noch mehr Zucker verwenden. Die Äpfel nach Belieben vorher noch mit etwas Zimt vermengen, natürlich kann insgesamt auch noch etwas mehr Apfel verwendet werden. Nach Belieben können auch die Haferflocken vorher etwas angeröstet werden.
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