Foto: Michaela Titz Zubereitung Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe bissfest kochen. Für die Sauce Hollandaise ein Wasserbad einrichten. 2 Eidotter in einer Schüssel zusammen mit Wasser und Zitronensaft über dem Wasserbad unter ständigem Rühren aufschlagen, bis es sein Volumen verdoppelt hat. Die Butter in einem Topf schmelzen und etwas überkühlen lassen. Schüssel mit der Ei-Masse auf ein Tuch stellen und die Butter nach und nach einrühren. Zum Schluss abschmecken. Die Kartoffeln schälen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Meersalz würzen. Die Fischfilets auf der Fleischseite würzen und auf der Hautseite mit etwas Mehl bestäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Filetstücke zuerst von der Hautseite braten, bis der Fisch leicht glasig geworden ist. Danach wenden, Pfanne von der Kochstelle nehmen und den Fisch für ca. Fisch mit hollandaise 2. 2 Minuten ziehen lassen. Zusammen mit Hollandaise und Kartoffeln servieren.
Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Fisch mit hollandaise online. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Bacon-Käse-Muffins Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Vegane Frühlingsrollen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Tipp Dazu: geröstetes Ciabatta und Salat Dieses Rezept ist in Heft 24/2019 erschienen.
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Zubereitungsschritte 1. Für die Sauce Butter zerlassen und den Schaum abschöpfen. Eigelbe und Wein in eine Metallschüssel geben und im heißen Wasserbad schaumig schlagen, dann die Butter zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Weiterrühren dazugeben, bis eine schöne Sauce entsteht. Die Eimasse darf nicht gerinnen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, warm halten. 2. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Wildreismischung nach Packungsangaben garen. Gemüse auftauen lassen und 4 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. 4. Fischfilets in einen Dämpfeinsatz legen. Etwas Wasser in einem passenden Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz hineinstellen und zugedeckt ca. Fischfilet, Sauce Hollandaise, Rezepte | Chefkoch. 4 Min. dämpfen. 5. Gemüse zwischenzeitlich in heißer erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Zum Servieren Petersilie unter die Sauce rühren. Fisch auf Teller verteilen, Sauce und Gemüse darauf verteilen und den Reis zugeben. Mit einer kleinen Salatgarnitur und Limettenscheiben garniert servieren.
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Dem 17-Jährigen sei nach dem Trinkspiel schlecht geworden und habe die Feier verlassen. Ein Freund hatte ihn gefunden, als er auf der Straße lag. Soeren Stache/dpa Party im Landkreis Donau-Ries Er war betrunken. Laut Polizei hatte er an einem Trinkspiel teilgenommen - und wohl verloren. Am Samstagabend um 21. 15 Uhr erhielt die Polizeiinspektion Donauwörth die Mitteilung, dass in der Lupinenstraße in Tapfheim eine betrunkene Person auf der Straße liegen würde. Dort lag tatsächlich jemand - ein 17-jähriger Jugendlicher aus dem Ostalbkreis. Party im Landkreis Donau-Ries: 17-Jähriger verliert wohl laut Polizei Trinkspiel - und liegt dann betrunken auf der Straße. Er habe bei einer Geburtstagsfeier in der Nähe an einem Trinkspiel teilgenommen - und dabei offensichtlich verloren, wie die Polizei mitteilte. Ihm sei dann schlecht geworden und habe die Feier verlassen. Ein Freund hatte ihn gefunden, als er auf der Straße lag. Der Jugendliche wurde vom Rettungsdienst in die Donau-Ries-Klinik gebracht. Der Vater des Jungen wurde laut Polizei telefonisch in Kenntnis gesetzt.
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