Sonst muss man den Kuchen löffeln. Sturzgläser sind hier also eindeutig die beste Wahl – das können auch gut ausgespülte Marmeladengläser sein. Die in der Spülmaschine gereinigten, sauberen Gläser (und bei den Weckgläsern auch die Deckel) stelle ich auf ein Backblech, schiebe dieses in den kalten Ofen, stelle die Temperatur auf 150 °C Ober- und Unterhitze und lasse die Gläser dann, wenn die Temperatur erreicht ist, noch 10 Minuten im Ofen stehen. Schoko gewürzkuchen im glas 2. Ist vielleicht doppelt gemoppelt, weil die Kuchen später ja auch noch in den Gläsern gebacken werden, aber so bin ich immerhin auf der sicheren Seite, dass die Gläser wirklich sterilisiert sind. Die Twist-Off-Deckel und Gummiringe der Weck-Gläser lege ich für 5 Minuten in kochendes Wasser und lasse sie danach auf sauberem Küchenpapier abtropfen und auskühlen. Mehr Vorbereitung bedarf es dabei nicht – Glaskuchen sind wirklich kein Hexenwerk! Schoko-Gewürz-Kuchen im Glas für 10 Weck-Gläser zu je 250 ml Inhalt Zutaten 4 Eier 1 Prise Salz 125 g weiche Butter 250 g Zucker 300 g Mehl 125 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 1 Pk.
1. Schokolade fein hacken und Eier trennen. Eiweiß und Prise Salz steif schlagen. Amarena-Kirschen im Sieb abtropfen lassen, halbieren. 2. Marzipan-Rohmasse raspeln, mit Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker cremig rühren. Zimt, Ingewerpulver, Piment, Mehl, Backpulver, Kakao unterrühren. Eischnee unterheben, zuletzt gehackte Schokolade und Amarena-Kirschen unterziehen. 3. Teig in gefettete Weckgläser füllen - Gläser dabei nur knapp über die Hälfte füllen, damit sie sich nach dem Backen gut verschließen lassen. 4. Kuchen im 180°C heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 min backen. Herausnehmen und sofort mit Gummiringen, Deckel und evtl. mit Klammern verschließen. Die Kuchen halten sich mind. 6-8 Wochen. Schoko - Gewürzkuchen mit Amarenakirschen von ufaudie58 | Chefkoch. 5. TIPP: Anstelle des Ingwerpulvers zwei kirschgroße, in Sirup eingelegte Ingwerstücke klein schneiden und mit unter den Teig heben.
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