3, 75/5 (2) Entenbrust in Honigsauce 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Entenbrust mit Honigsauce 45 Min. normal (0) 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Entenbrust mit Preiselbeer-Honig-Sauce 20 Min. simpel 3, 92/5 (11) Entenbrust mit Honig - Balsamico - Sauce 20 Min. normal 3, 63/5 (6) Entenbrust an Honig-Balsamico-Sauce Im Dampfgarer 30 Min. Entenbruststreifen an Honig-Balsamico-Sauce » Rezept. pfiffig 3, 5/5 (2) Entenbrust mit Honig-Rosmarin-Soße und Pastinaken-Kartoffelstampf 45 Min. normal 3/5 (1) Kross geröstete Entenbrust in Honig-Sojasauce 25 Min. normal (0) Entenbrustfilet mit Honig-Balsamico-Sauce ideal für Gäste 40 Min. simpel (0) Entenbrust in Honig-Soja-Sauce 10 Min. normal 3/5 (1) Entenbrust gebraten mit Honig - Sherry - Sauce 20 Min. simpel 3/5 (1) Entenbrust mit blauen Trauben und Honig - Knoblauch - Sauce 40 Min. normal 4, 11/5 (16) Entenbrust auf meine Art mit Honig - Chili - Balsamico - Sauce 40 Min. normal 4, 22/5 (7) Gebratene Entenbrust mit Rotwein-Honig-Schalotten Sauce oder Orangen-Ingwer Sauce 15 Min.
Den Ofen auf 200° (175° Umluft) vorheizen. Die Entenbrustfilets salzen und pfeffern, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett (! ) auf der Hautseite 3 min., auf der Fleischseite 1 - 2 min. anbraten. Dann in eine Auflaufform legen, Hautseite nach oben. Im vorgeheizten Ofen für 15 - 20 min. garen lassen. Die Schalotten schälen und klein schneiden, in dem Entenfett goldgelb braten. Nach Belieben Honig dazugeben (ich nehme immer 4 - 5 EL) und unterrühren. Entenbrust mit Honig-Schalotten in Balsamico » Rezept. 400 ml Wasser dazugießen, aufkochen, mit Brühe abschmecken. Das Ganze leicht mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Die fertigen Entenbrustfilets aufschneiden (evtl. die Fettschicht entfernen, je nach Geschmack) und mit der Soße servieren. Dazu passen Knödel oder Kartoffelpüree und Rotkohl.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 ausgelöste Entenbrüste Salz weißer Pfeffer aus der Mühle, kleine Schalotten, 1 El geklärte Butter oder Margarine, 1/4 l herber Rotwein, 6 cl Portwein, 10 cl Aceto Balsamico (min. 10 Jahre alt) 2 Honig, Rinderfond (selbstgemacht) Öl oder Entenschmalz, 50 g Butter Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. 2. den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Die Schalotten schälen und ggf. halbieren. Die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf erhizten und die Schalotten darin weich und glasig braten. Honig, Rotwein, Portwein und Aceto Balsamico dazugeben und alles bei starker Hitze einkochen lassen. 4. Den Fond angießen und erneut so lange kochen lassen, bis nur noch die Hälfte übrig ist. 5. Entenbrust mit honig balsamico soße und. In der Kochzeit der Sauce das Öl in einer Panne erhitzen und die Entenbrüste darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Brüste auf eine feuerfeste Platte legen und auf der mittleren Schiene im Backofen in etwa 10-15 Minuten fertig garen.
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