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Als Vorspeise gab es ein feines Erbsenschaumsüppchen. Am Ostersonntag für den GöGa und mich mit einer Knoblauchgarnele, am nächsten Tag mit gebratenen Zuckerschoten und Erbsensprossen, weil meine Schwiegermutter keine Meeresfrüchte verträgt. Zutaten für 4 – 6 Portionen *): 300 g TK-Erbsen 1 Schalotte 25 g Butter 1 gehäufter EL Mehl 150 ml trockener Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 1 Beutel Pfefferminztee Salz Pfeffer aus der Mühle Zucker abgeriebene Zitronenschale Option 1: 2 – 4 Black Tiger-Garnelen 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Option 2: 3 Zweige Minze 6 Zuckerschoten pro Person 1 EL Butter 1 Handvoll Erbsensprossen *) Je nachdem, ob man die Suppe als Vorspeise oder eventuell mit mehr Einlage als Hauptgericht essen möchte. Zubereitung: Die Erbsen in einem Sieb auftauen lassen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Vorspeise: Erbsenschaumsüppchen mit Minze | Maispoularde, Vorspeise, Minze. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und leicht anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und der Brühe auffüllen.
Die Meeresfrüchte könnt ihr auch auf dem Grill garen. Im Ofen kann es aber ein wenig länger dauern. Wir lieben ja Erbsen in vermutlich jeder Verarbeitungsform. Aber eigentlich sollten die Gerichte eher heiß serviert werden. Bei unserem Süppchen sieht das ganz anders aus. Speisekarten & Menus im - Restaurant RÖPERHOF. Klar passt es heiß perfekt zu den noch heißen Krustentieren, aber vor allem an heißen Tagen könnt ihr unsere Suppe auch kalt servieren. Die Jakobsmuscheln allerdings würden wir dennoch frisch und heiß dazu geben. Habt ihr auch schon mal eine kalte Suppe zubereitet? Was sind eure Erfahrungen? Lasst es uns wissen und schreibt uns in die Kommentare!! Eure Jungs
Erbsenschaumsuppe mit gegrillten Garnelen Zubereitung Zubereitung Erbsenschaumsuppe Die Garnelen auftauen, kalt abwaschen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch in der Butter glasig anschwitzen und mit Madeira ablöschen. Den Alkohol verdampfen lassen und mit Sahne, Milch und Gemüsebrühe aufgießen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die gefrorenen Erbsen darin für ca. 5 Minuten weichkochen. Erbsenschaumsüppchen mit garnelen aquarium. TIPP: Wer möchte, kann ein paar zusätzliche Erbsen separat vorkochen, um sie später als Einlage zu ergänzen. Anschließend den Liebstöckel sowie die restlichen Gewürze hinzugeben und mit Hilfe eines Stabmixers so fein wie möglich pürieren. Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas hoch erhitzbarem Öl scharf von beiden Seiten anbraten. Die Hitze reduzieren, den Knoblauch, Thymian sowie Butter & Salz hinzugeben und bei mittlerer Hitze fertiggaren. Anschließend nach Belieben auf Spieße stecken. Die Suppe vor dem Servieren ggf. nochmals passieren und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
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Der beste Schnittzeitpunkt ist nach der Ernte. Was, diese Frucht kennen Sie nicht? Das sollten Sie ändern, denn die Sibirische Blaubeere ist eine tolle Beere die an einem attraktiven Strauch wächst. Im Geschmack ähnelt sie den echten Blaubeeren. Sie ist süß, aromatisch und sehr lecker. Sibirische Blaubeere Maibeere® - Häberli Fruchtpflanzen AG, Neukirch-Egnach. Die 'Honey Blue®' Früchte sind länglich, etwa 1, 5 cm lang, blau bereift und sehen unten aus als wurden sie umgestülpt. Reifezeit: Mitte / Ende Mai bis Ende Juni. Zurück
Zum Vernaschen sind unsere Heidelbeeren immer gern zu haben. Die kleinen Powerbeeren schmecken besonders lecker und sind dazu auch noch gesund. Bei Dehner finden Sie Sorten, die im Früh-, Hoch- und Spätsommer Früchte tragen. Sibirische Blaubeere - Zehelein-Schemm. Das überzeugt: Kleine Powerbeeren Besonders guter Geschmack Lecker & gesund Den ganzen Sommer lang ernten Zu den Produkten Köstliche Marmelade zu Croissants und Co. Ein Genuss für jedes Frühstück!
Eine Mulchdecke aus verrottetem Laub oder Rindenhumus ist ebenfalls sinnvoll. Zusätzliche Wassergaben brauchen Maibeeren nur in sehr trockenen Sommern. Bis zur Fruchtreife ist in der Regel keine Bewässerung erforderlich. Ernte und Verwertung Aufgrund der kurzen Vegetationszeit sind die ersten Früchte spätestens im Mai reif, deutlich vor Johannisbeeren und Stachelbeeren. Sie können von der Maibeere jedoch keine Massenerträge erwarten, da die Früchte sehr klein und nicht leicht zu pflücken sind. Bei der Verwertung gilt: Rasch aufessen, da die Früchte nicht allzu lange haltbar sind. Sorten Generell gibt es bei den verschiedenen Honigbeeren-Sorten 'Mailon', 'Maistar', 'Morena' und 'Fialka', kaum Unterschiede, da die Sortenzüchtung noch in den Kinderschuhen steckt. Alle sind mild-süßlich im Geschmack und auch die Größe variiert kaum. 'Morena' und 'Fialka' sind etwas größer und schwerer. Während ein Strauch der Sorte 'Morena' bis zu drei Kilo Ertrag bringen kann, sind es bei 'Mailon' etwa zwei Kilo.
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