Das Waffeleisen oben und unten mit etwas Butter bepinseln, Teig hineingeben und Waffeln abbacken. Wenn nötig, auf einem Teller mit Alufolie warmhalten. Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3
Das Mark in die Milch geben und zusammen lauwarm erwärmen. Die Hefe in der Milch auflösen. Mehl, Zucker und Salz separat mischen. Nun die Milch- und die Mehlmischung zusammen mit den Eiern und der Butter verrühren. Das ganze 10 Minuten lang kneten Nun muss der Teig an einen warmen Ort und ca. 1 Stunde 15 Minuten gehen lassen. Dazu den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch zudecken. Belgische waffeln ohne butter corn. Ich mache immer eine Wärmflasche und pack den Teig damit unter die Bettdecke. Vorsicht, die Schüssel nicht direkt auf die Wärmflasche stellen. Wenn der Teig sich auf das doppelte vergrößert hat, fügen wir dem Teig den Perlzucker hinzu. Einfach kurz miteinander vermengen und dann den Teig in 10 gleiche Portionen aufteilen. Das Waffeleisen anmachen und bei mittlerer Stufe die einzelnen Portionen jeweils 4 Minuten backen. Hier müsst ihr bei eurem Waffeleisen mal gucken. Die Waffeln sollten nicht ganz braun sein, sondern außen goldbraun und innen dennoch durch. Danach auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
In Brüssel sieht man sie üppig belegt, sodass man von der eigentlichen Waffel kaum noch was sieht. Die Lütticher Waffel ist die besonderere von beiden. Sie ist eher kompakter, ankaramelisiert und dunkler. Und das besondere ist, dass die rechteckige Form des Waffeleisens nie ganz ausgebacken wird. Ich zeige euch heute das Rezept für Lütticher Waffeln. Übrigens, die Belgier essen die Waffeln nicht üppig belegt, sondern einfach mit etwas Sahne, Puderzucker oder flüssiger Schokolade. Belgische waffeln ohne butter milk. Weniger ist manchmal mehr. Die Beste Waffel findet ihr übrigens bei Dandoy in Brüssel. Meine Empfehlung solltet ihr mal in Brüssel sein. Unbedingt probieren. Original Lütticher Waffel von Dandoy in Brüssel Was brauche ich dazu? Das ist eine gute Frage, denn zum ersten braucht ihr das richtige Waffeleisen. Bei uns in Deutschland haben wohl die Meisten eher ein rundes Waffeleisen, das die Waffeln eher dünn und in Herzform rausbäckt. Die könnt ihr leider vergessen. Ich habe euch hier ein günstiges Waffeleisen rausgesucht, das den Waffeln eine echte rechteckige Form verleiht.
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