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Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Zwetschgenkuchen mit Streusel - Die Liaison aus Pflaumen, Zimt und gemahlene Haselnusskerne machen den Kuchen einfach lecker! Zubereitung: fertig in 2 h 30 min Fertig Für den wunderbaren Geschmack sorgen Zimt, Mandeln, Haselnusskerne und natürlich die Zwetschgen. Dank der fruchteigenen Süße, kommt der Kuchen mit wenig zugesetzen Zucker aus. Zusätzlich schützt das Steinobst mit seinen Flavonoiden unsere Zellen. Diese pflanzlichen Farbstoffe wirken als Antioxidanzien, die sie vor schädlichen freien Radikalen schützen. Kreativität ausdrücklich erlaubt! Statt Zwetschgen-Belag kommt der Kuchen auch mit Äpfeln und gehackten Walnusskernen ganz groß raus. Ideal ist die Sorte Boskoop mit einem herb säuerlich und erfrischend würzigen Aroma.
Low-Carb-Zwetschgenkuchen mit Pudding Der Zwetschgen-Pudding-Kuchen verführt mit sehr warmen Aromen. In diesem Low-Carb-Rezept werden Sie die unterschiedlichen Texturen begeistern. Der Kuchen ist saftig, der Pudding cremig und die Früchte verführen mit einer süß-sauren Note. Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück 3 Eier | 120 Gramm Xylit | 100 Gramm Joghurt | 100 Gramm Mandelmehl | 1 EL Weinstein Backpulver | eine Messerspitze Zimt gemahlen | eine Prise Anispulver |eine Prise Steinsalz Für den Pudding: 250 ml Milch | 35 Gramm Low-Carb-Vanillepuddingpulver | 2 Eigelb | 400 Gramm Zwetschgen Zubereitung Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl Die Eier mit dem Xylit, dem Joghurt, dem Mandelmehl, dem Backpulver, dem Zimt, dem Anispulver und dem Steinsalz für 5 Minuten auf höchster Stufe mixen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegt runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm füllen. Für den Pudding geben Sie die 2/3 der Milch in einen kleinen Topf und lassen sie einmal aufkochen.
Sommerzeit ist Zwetschgenkuchen-Zeit. Sobald ich auf dem Markt die ersten frischen Zwetschgen sehe, kommt sofort mein liebster Schwabe mit dem Wunsch um die Ecke, ich soll doch einen Zwetschgenkuchen machen. Und zwar einen mit Streuseln, das ist ihm ganz wichtig! Zwetschgenkuchen mit Streuseln — einfach und köstlich! Ich selber esse ja, wenig Kuchen und Süßes. Aber dieses Exemplar hat sogar mir geschmeckt. Und das liegt nicht daran, dass der Kuchen nicht zu süß war. Klar war ich sehr sparsam mit Zucker, da ich ja eine Zuckerintoleranz habe. Aber das Spannende an diesem Kuchen Rezept ist das Zusammentreffen von süß und sauer. Genau deswegen schmeckt mir der Zwetschgenkuchen so gut und ich habe dann auch noch ein zweites Stück genommen. Es gibt übrigens einen Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen. Und die Mirabellen zählen übrigens auch zur selben Familie. Mirabellen sind die Lieblingsfrucht meines liebsten Schwaben. Leider ist die Saison dafür extrem kurz. Deutschland ist für mich das Land der Kuchen.
Und keinesfalls zuckern! Dann ziehen die Früchte Saft und geben die Feuchtigkeit in den Teig ab. Schmeckt zwar auch, ist aber extrem klitschig. Rezept Zwetschgenkuchen aus Rührteig Zutaten für eine Springform Ø 24 cm FÜR DEN TEIG 150 g Butter 150 g Zucker 2 gestrichene EL Vanillezucker (oder 2 Päckchen) 1 Prise Salz 3 Eier 200 g Mehl 40 g Stärkemehl 2/3 Packung Backpulver 1 bis 2 TL Zimt Abrieb und Saft einer Zitrone FÜR DEN BELAG 800 g Zwetschgen (Gewicht entkernt) 50 g Mandelblättchen Vorbereitung für den Zwetschgenkuchen: Eier und Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Die Zutaten für den Teig sollten zimmerwarm sein. Die Zwetschgen entkernen und in Hälften belassen. Das Obst in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze für mindestens 15 Minuten vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier nach und nach für eine Minute unterheben. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und den Abrieb der Zitrone vermengen und kurz in den Teig einrühren, so dass noch Mehlspitzen zu sehen sein.
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250 g Dinkelmehl, Mandelmehl, Backpulver, 75 g Ahornsirup, Salz, 150 g Butter in Stücken und Ei zügig zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. 2. Inzwischen Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. MIt Zimtpulver sorgfältig vermengen. Für die Streusel restliches Dinkelmehl, Ahornsirup sowie Butter und gemahlene Haselnusskerne mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Beiseitestellen. 3. Den Teig ausrollen, Springform damit auskleiden und dabei einen Rand formen. Teigboden mit den Semmelbrösel bestreuen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zwetschgenhälften ziegelformartig auf dem Boden verteilen und Streusel über die Zwetschgen streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.