Alpenküche geht auch mit weniger winterlichen Zutaten – siehe unsere Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Speck und Parmesan. © Getty Images/kabVisio Wer hat auch je behauptet, die Alpenküche sei lediglich eine Sache für die kalten Tage im Jahr? Aus Tirol gibt es allerlei Leckereien, die auch im Sommer eine echte Wohltat für den Gaumen sind. Bestes Beispiel: diese schnelle Gnocchi-Pfanne mit Schinken und Spinat. So kann man es sich mal so richtig gut gehen lassen! Schon gewusst? Auf den Speisekarten italienischer Restaurants hierzulande findet man Gerichte mit Gnocchi für gewöhnlich in der Kategorie "Pasta" – dabei ist das eigentlich nicht richtig. Die kleinen Klößchen sind nämlich eigentlich ein Kartoffelgericht – und zwar ein wirklich köstliches, von dem man nie genug bekommt. Wir haben da noch ein paar mehr Ideen für dich: Oder wie wäre es mal mit einem köstlichen Auflauf? Schau mal ins Video: Ob nun Gnocchi oder Pasta: Wenn du wissen willst, welche Sauce am besten passt, hilft dir unser Ratgeber unter Garantie weiter!
Zutaten: Portionen: 500 g Gnocchi 1 Knoblauchzehe 50 g rote Zwiebel 50 ml Weißwein 100 g Frischkäse 100 g Blattspinat 1 EL Pinienkerne 30 g Pecorino, gerieben Öl & Butter zum Braten Salz, Pfeffer & Muskatnuss Zubereitung Schritt 1 Für die Gnocchi-Pfanne mit Spinat zuerst Butter und Öl bei mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Dann die Gnocchi goldbraun anbraten. Schritt 2 In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Mit zu den Gnocchi in die Pfanne geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Schritt 3 Alles mit Weißwein ablöschen und den Frischkäse dazugeben. Schritt 4 Danach Spinat waschen, trockenschleudern und mit in die Pfanne geben. Herd ausstellen und alles gut umrühren. Den geriebenen Pecorino dazugeben. Schritt 5 Zuletzt die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Gnocchi-Pfanne mit den Pinienkernen und geriebenen Pecorino servieren. Wenn du ein bisschen mehr Zeit hast, kannst du die Gnocchi auch selbst machen.
Gnocchi dazugeben, kurz mit erhitzen und die Gnocchi-Spinat-Pfanne mit Oregano, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Pinienkerne überstreuen und servieren. Das könnte Sie auch interessieren
Schritt 1 Als Erstes schneidet ihr die Zwiebel in feine Würfel, schält die Knoblauchzehe und halbiert die Tomaten. Schritt 2 Dann kommt die Butter bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Die Zwiebeln kurz in der Butter andünsten, den Knoblauch pressen und hinzugeben. Nun kommen die Gnocchi hinzu und werden bei hoher Hitze kurz mit angebraten. Schritt 3 Mit der Sahne aufgießen und das Tomatenmark hinzugeben. Alles gut miteinander verrühren und etwas einkochen lassen. Dann kommen noch ca. 5 EL Wasser hinzu, damit die Soße nicht allzu dick wird. Nun lasst ihr das Ganze auf niedriger Stufe einkochen, bis die Gnocchi gar sind. Das dauert ca. 10 – 15 Minuten (je nachdem welche Gnocchi ihr verwendet). Schritt 4 Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Babyspinat und die Tomaten hinzugeben und gut unterrühren. Beides nur leicht erwärmen, damit die frischen Zutaten schön knackig bleiben. Schritt 5 Zum Schluss noch etwas Parmesan über die Gnocchi Pfanne reiben und fertig ist ein super schnelles, einfaches und leckeres Gericht.
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Dann halbiere ich die Cocktailtomaten und reibe den Käse. Beides kommt zusammen mit in die Pfanne bis der Käse gleichmäßig verlaufen ist. Dabei nochmal gut umrühren. Abschmecken und bei Bedarf nochmal mit Salz, Pfeffer oder Muskat würzen. Die Gnocchi mit Spinat auf zwei tiefe Teller verteilen. Sofort servieren… Guten Appetit!
Medizin für Nichtmediziner von Prof. Dr. Andreas Grün | ISBN 9783945695739 Archivierter Titel, da nicht lieferbar. (PDF) Grundwissen Medizin - für Nichtmediziner in Studium und Praxis. × × Ärzte und weitere Experten haben in diesem Buch das nötige Basiswissen für Laien mit betriebswirtschaftlichen Hintergrund veröffentlicht, die in Unternehmen der Gesundheitswirtschaft tätig sind und in medizinischen Fragen mitreden wollen oder müssen. Das Hanbuch bietet u. a. : - die Definition des jeweiligen medizinischen Fachgebietes und die Abgrenzung gegenüber Nachbarfächern; - eine Übersicht der führenden Krankenhausdiagnosen sowie Ursachen, Epidemiologie und Klinik; - Grundzüge der Behandlung und ihre Komplikationen sowie Besonderheiten der Behandlung im Krankenhaus; - Spezielle Aspekte der Qualitätssicherung und - Betrachtung entsprechender DRGs. Sie erhalten Antworten auf viele immer wieder aktuelle Fragestellungen, zum Beispiel zu Schwerpunktbildung und Synergieeffekten, medizinischen und medizintechnischen Entwicklungen, Kosten-Nutzen-Betrachtungen oder Qualitätsmanagement.
Landesärztekammer Hessen 08. 02. 2007 04. 11. 2020 Pressemitteilung "Kommunikationsprobleme" zwischen unterschiedlichen Berufsgruppen im Gesundheitswesen? Die hessische Ärztekammer (LÄKH) bietet an ihrer Akademie die Lösung mit Fachwissen aus erster Hand: Am 2. März beginnt der Kurs "Medizin für Nicht-Mediziner" im Fortbildungszentrum der LÄKH in Bad Nauheim. Zielgruppe sind alle Beschäftigen in Verwaltungen von Kliniken, Krankenhäusern und Krankenkassen. Einblicke in die ärztliche Tätigkeit sollen die interne Kommunikation am Arbeitsplatz verbessern helfen. Darüber hinaus bietet "Medizin für Nicht-Mediziner" eine Auffrischung der Erste-Hilfe-Kenntnisse. Der Kurs setzt sich aus 3 Phasen zusammen: In der ersten Phase stehen medizinische Fallsituationen aus unterschiedlichen Fachbereichen auf dem Programm. Erfahrene Ärztinnen und Ärzte vermitteln medizinische Grundlagenkenntnisse und erklären, warum Ärzte wie in schwierigen Situationen handeln und entscheiden müssen. Praktische Übungen an medizinischen Geräten ergänzen die Theorie.
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