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Grün ist gesund! Für diese Quiche habe ich den Bärlauch gehackt und mit Rucola vermischt. Ich finde, Bärlauch und Rucola passen gut zusammen, denn beide sind kräftig im Geschmack und haben eine gewisse Schärfe. Aber auch alle anderen Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill sind tolle Bärlauch-Begleiter. Die Käse-Auswahl sollte eher mild sein und ich finde, der Cheddar passt hier auch farblich ganz hübsch. Ein Mürbeteig bildet die Basis dieser Bärlauch-Quiche, aber ich kann mir auch einen Blätterteig gut vorstellen. Diesen solltet ihr allerdings 10 Min. "blind" vorbacken. Wie das geht erkläre ich hier: Kürbis-Quiche mit Topfen. Ansonsten würde ich sagen: Zutaten besorgen und loslegen, oder?! ;-)) Bärlauch-Quiche Einmal Frühling auf den Tisch, bitte! Diese würzig-saftige Quiche schmeckt warm und kalt, und passt perfekt zu einem Picknick oder auf der Ostertafel! 4. 78 Sterne aus 9 Bewertungen Vorbereitungszeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Bärlauch quiche mit schafskäse in english. Gericht Hauptgericht, Quiche & Tarte Land & Region Deutsch, Französisch Portionen 4 Personen Kalorien 460 kcal Eine Quiche- oder Springform mit ca.
Quiche-Rezept mit frischem Bärlauch. Bärlauch-Schafskäse-Quiche Zutaten: Teig 150 g Weizenmehl 150 g Topfen/Quark (mager) 100 g kalte Butter in kleinen Stücken Salz Fülle Ca. 300 g Bärlauch 1/2 Zwiebel 2 EL Butterschmalz Salz Überguss 4 Eier 200 g Sauerrahm 150 g Schafkäse Salz, Pfeffer Zubereitung Bärlauch-Schafskäse-Quiche: Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Kühl stellen. Die 1/2 Zwiebel fein hacken und im zerlassenen Butterschmalz anschwitzen. Grob gehackten Bärlauch zufügen und zusammenfallen lassen. Salzen und Abkühlen. Den Teig dünn ausrollen und in eine gefettete Tortenform (30 cm) legen. Die Ränder ca. Bärlauch quiche mit schafskäse de. 3 cm hochziehen. Die Bärlauch-Zwiebelmasse darauf verteilen. Die Eier mit dem Sauerrahm verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Bärlauch gießen. Den Schafskäse mit einer sehr groben Reibe drüber reiben (oder mit den Fingern zerbröseln). Bei 220 Grad 30 bis 40 Minuten backen, die Fülle sollte etwas fest geworden sein und der Schafskäse goldbraun, bei Bedarf Oberhitze kurz erhöhen.
Wenn ihr Lust auf aromatische Würze aus der Natur habt, dann macht euch so bald wie möglich auf die Suche und schaut im nächstgelegenen Wald nach. Die Erntezeit ist nämlich in der Regel von März bis Mai! Bärlauch für die Frühlingsküche Dass Bärlauch bereits seit vielen Jahren einen Platz in unseren Häusern und vor allem unseren Küchen hat, ist kein Wunder. Da die Pflanze im Frühjahr geerntet werden kann, hat sie aktuell Hauptsaison. Prinzipiell ist das komplette Gewächs verzehrbar, beim Kochen werden aber meist nur die Blätter, teilweise mit den Stängeln, verwendet. Vorsicht: Ähnlich wie beim Sammeln von Pilzen solltet ihr auch bei der Suche nach Bärlauch auf einige Merkmale achten. Bärlauchsuppe mit Frischkäse - bestes Rezept | Simply Yummy. Da ähnliche Pflanzen giftig sein können, solltet ihr euch wirklich sicher sein, dass ihr echten Bärlauch gefunden habt, bevor ihr ihn zum Kochen verwendet. Markant sind vor allem der lauchartige Geruch insbesondere beim Reiben der Blätter sowie die matte Blattunterseite. Wenn ihr euren Bärlauch gefunden habt, sind eurer Kreativität bei der Verwendung keine Grenzen gesetzt.