Dieser einfache Grießpudding ohne Tüte ist seit Jahren ein Familienfavorit: Cremig-weich, vanillig, köstlich. Am besten schmeckt Obstkompott dazu. Schade, schade – als Zorra für den 38sten Sugar-High Friday um Pudding-Rezepte bat, habe ich den Termin wegen meiner Buch-Tipperei verpasst. Genauso verpasst habe ich damit mindestens 500 Kalorien, denn der Lieblings-Pudding meiner Familie ist schon recht gehaltvoll. Grießpudding ohne ei rezept der. Dafür aber auch cremig-lecker (okay, das ist fast jeder Pudding) und vor allem so schön "wie früher". Am besten schmecken übrigens die Reste, noch lauwarm mit dem Finger aus dem Topf geschleckt. Da braucht es dann auch keinen Himbeersirup (wie früher), rote Grütze oder frische Früchte – obwohl die sich beim eigentlichen Servieren natürlich gut machen! So wie im Rezept angegeben, ist der Pudding übrigens nicht wirklich sturzfähig, eher cremig-fluffig. Wer ihn stürzen möchte, sollte 10 Gramm Grieß und 1 TL Puddingpulver mehr verwenden oder etwas weniger Wasser nehmen. Damit man den Pudding gut aus der Form bekommt (siehe Foto oben) hat es sich bewährt, den Behälter mit Backtrennspray auszusprühen oder zumindest direkt vor dem Einfüllen mit kaltem Wasser auszuspülen.
25 – 30 Minuten backen. Während dieser Zeit kann man in aller Ruhe das Zwetschgenkompott zubereiten. Dazu die gewaschenen entsteinten Zwetschgen in jeweils 4 Schnitze schneiden und in eine große Pfanne mit etwas höherem Rand geben. Den braunen Zucker darüberstreuen, leicht unterheben und die Zwetschgenmasse unter Wenden kurz aufkochen, danach die Zwetschgen bei zurück gedrehter Hitze langsam, ohne Zugabe von Flüssigkeit, in weiteren 10 Minuten langsam weichschmoren. Dabei die Zwetschgen im eigenen Zuckersud immer wieder wenden und weichschmoren. Wenn der Grießpudding nach ca. Grießpudding – smarter Rezept | EAT SMARTER. 30 Minuten im Backofen eine zart gefärbte Oberseite bekommen hat, die einzelnen Formen aus dem Wasserbad heben und für ein paar Minuten zum leichten Abkühlen auf ein angefeuchtetes zusammen gefaltetes Küchentuch stellen. Zum Servieren: Entweder den noch lauwarmen Grießpudding vorsichtig mit einem Messer ringsum vom Rand lösen und gleich auf die vorgesehenen Dessertteller stürzen. Mit etwas braunem Zucker oder Kokosblüten-Zucker bestreuen.
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