Marmorkuchen mit Sahne. Natürlich kann man auch andere Öle oder Butter verwenden, wenn man nicht soviel Olivenöl verwenden möchte. Nicht schlecht, um Gottes Willen. Ich finde ja eher, dass Joghurt meinen Kuchen klitschig, fast schon matschig gemacht hat. Eigentlich kenne ich das Grundrezept für diesen Kuchen in- und auswendig. Zitronenkuchen mit Joghurt Du kannst einfach nicht genug von Zitronen bekommen? Wer matschigen Kuchen mag, für den ist die Variante mit Joghurt genau die Richtige. Auf Kommentar antworten. 19714 Bewertungen. Eier, Öl, Joghurt, Zucker und Salz miteinander verrühren. Wenn man so wie ich, Kuchen für viele Personen backen muss die alle verschiedene Vorlieben haben, dann muss man sich schon was einfallen lassen wenn man nicht stundenlang in der Küche stehen will;-). Dunkle Schokolade schmelzen und mit dem Joghurt unter die Butter-Ei-Masse rühren. Er schmeckt sehr gut und mit der Menge kann… Ich habe meinen Küchlein noch einen Schokoguss verpasst. Mehl und Backpulver zugeben und glatt rühren.
Ringsum die kalte Butter oder Margarine in kleineren Stücken legen. Von der Mitte aus mit den Händen beginnend alles rasch zu einem Teig kneten, diesen in eine Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Die Mirabellen waschen, halbieren und entkernen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche auf die Größe eines runden Kuchenblechs mit einem Durchmesser von 22 – 24 cm ausrollen, dabei ringsum einen etwas höheren Rand aus Teig formen. Die Mirabellen mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden legen. Den so belegten Mirabellenkuchen im auf 200 ° C vor geheizten Backofen im unteren Drittel des Backofens einschieben und 25 Minuten mit Ober//Unterhitze backen. In der Zwischenzeit den Eier-Sahneguss vorbereiten. Dazu die Eier zusammen mit Puderzucker, Vanillezucker, Speisestärke, Sahne und etwas kalter Milch mit einem Schneebesen schön glatt schlagen. Nach 25 Minuten Backzeit den halbfertigen Kuchen kurz aus der Backröhre nehmen und mit dem ganzen Guss begießen.
Bei diesem Rezept für einen Mirabellenkuchen mit Sahneguss, handelt es sich um ein Rezept, wie es in Elsass und Lothringen gerne von den Hausfrauen als Sonntagskuchen gebacken wird. Gerade in Lothringen kann man oft so weit das Auge reicht Mirabellenplantagen sehen. Nicht umsonst wird jedes Jahr im August in Metz und der Umgebung das berühmte Mirabellenfest, ausgiebig gefeiert. Zutaten: für 12 Stück Für den Mürbteigboden: 150 g Mehl 1 Prise Salz 50 g Zucker 1 Ei Gr. M 80 g Butter oder Margarine Für den Fruchtbelag: Etwa 750 g entsteinte Mirabellen Für den Eier-Sahne-Guss: 2 Eier 75 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) 100 ml süße Sahne 30% Fett 1 gehäufter TL Speisestärke 3 EL kalte Milch (20 g) Zubereitung: Für die Zubereitung vom Mirabellenkuchen mit Sahneguss zuerst aus den oben genannten Zutaten einen Mürbteig kneten. Dazu Mehl mit Salz gemischt auf eine Arbeitsplatte häufeln. Mit der Hand in die Mitte eine Mulde eindrücken. In diese Mulde den Zucker einfüllen und das Ei darüber setzen.
Ein leichter Kuchen mit Mandarinen und Joghurt der super zum Kaffee schmeckt. Das Kuchenrezept, dass der ganzen Familie ausgezeichnet schmecken wird. Foto Bewertung: Ø 4, 1 ( 286 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Den Saft des cremigen Quarks abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Das Ganze zusammen mit 2 Eiern, dem Zucker und dem Öl gründlich verrühren. Dann das Mehl und Backpulver mithilfe des Siebs in die Schüssel sieben. Die Milch dazugiessen, zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt für 15 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben und nochmals gut durchkneten. Mit dem Wallholz zu einem rechteckigen Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Mandarinen abtropfen lassen. Die restlichen Eier trennen und die Eigelbe mit der Speisestärke und dem cremigen Joghurt über einem Wasserbad mithilfe des Schwingbesens schaumig schlagen. Die Eiweisse mit dem Mixer steif schlagen. Diesen Eischnee mit den Mandarinen unter die Eigelbe heben und gleichmssig auf dem Teigboden verteilen.
Zutaten 2 Eier, 2 Eigelb, Zucker, Vanillezucker und etwas Salz gut mischen, bis es sich verdoppelt. 1 Joghurtbecher voll Öl dazugeben und Zitronenschale, alles weiter schlagen. Das gesiebte Mehl und Bachpulver reingeben und weiterschlagen. Der Teig sollte nicht zu flüssig und nicht zu fest sein. Eiweiß mit etwas Salz steifschlagen, nicht zu steif, so dass man es unterheben kann. In eine Springform oder Kastenform bei 180° 30-40 Min. backen. Je nach Backofen, mit einem Holzstäbchen probieren, ob es innen trocken ist. Kann mit Puderzucker, Schockolade oder Zuckerglasur dekoriert werden. Kann auch als Geburtstags Kuchen weiter verarbeitet werden. Wünsche gutes Gelingen und guten Appetit. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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