Im DAS! Kochstudio haben NDR Fernsehkoch Rainer Sass und Moderatorin Bettina Tietjen wieder leckere Rezepte von "Schwiegermamas Lieblingen" bis norddeutsche Füllung parat. Zum Auftakt serviert das unterhaltsame Küchenduo eine Königinpastete Winzer Art. Das Rezept stammt aus der handgeschriebenen Küchenkladde von Bettinas 93-jähriger Schwiegermutter. Oma Renate hat bereits in ihrer Jugend mit den Rezeptaufzeichnungen begonnen. Somit ist das nostalgische und viel benutzte Kochbuch mit Fingerflecken und Eselsohren nicht nur eine umfangreiche Familienrezeptsammlung, sondern auch eine kulinarische Zeitreise durch 80 Jahre. Die Zubereitung für die Königinpastete hat Renate in den 1960er-Jahren notiert. Wünsch dir Sass! Classics, Frischer Fisch in Wildeshausen NDR | YOUTV. Damals wie heute gehören die Blätterteigtörtchen mit Ragout fin zu den beliebtesten und bekanntesten Rezepten aus der französischen Küche. Das Ragout von Oma ist schnell gemacht und besteht aus Schweinelende, Champignons und einer Sahne-Riesling-Soße. Zudem kommen noch Weintrauben hinzu. Die Blätterteigtörtchen mit Hohlraum muss man übrigens nicht selber backen.
Rainer Sass ist dieses Mal zu Gast bei Cristin Mannweiler in Hamburg. Die Stylistin möchte gerne einmal eine knusprige Pute zubereiten. Dafür braucht sie aber die Hilfe vom Fernsehkoch. Rainer Sass fühlt sich bei seiner Kandidatin gleich wie zu Hause. Sie hat sich eine ausgemusterte Restaurantküchenzeile mit sechs Quadratmeter Arbeitsfläche und zwei großen Backöfen einbauen lassen. Für die Zubereitung einer Pute hat der NDR Fernsehkoch gleich zwei besondere Tipps: Er füllt dünne Speckstreifen und Kräuter unter die Haut, damit das Fleisch saftig bleibt und ein besonderes Aroma bekommt. Rainer sass zwiebelsuppe im backofen. Und Rainer Sass zeigt seiner Kochschülerin, wie man die Pute in Form bindet, damit sie im Ofen perfekt gart und rundherum knusprig wird. Auch für die passenden Beilagen ist gesorgt: Es gibt ein grünes Ratatouille aus Bohnen, Erbsen, Spargel und eine Kräuter-Béarnaise, die als Soße gleichzeitig zum Geflügel und zum Gemüse passt. Bevor die Gäste kommen, machen die beiden noch einen kleinen Ausflug in die untere Etage der Wohnung.
Das knusprige und luftige Gebäck wird mit einer Vanille- und Schokoladencreme gefüllt und mit Erdbeeren und Rhabarberkompott angerichtet.
Maigret zog durch, was heute wenig statthaft wäre: Dreißig Stunden am Stück hatte er eine Bande von Verbrechern »interviewt«, um den Kerlen ein Geständnis zu entlocken. Die Widerstandskraft, die die »Mauerbrecher« in diesem Verhör an den Tag legten, zeugte nicht von Cleverness. Es machte den Polizisten nur den Tag lang. Maigret war im Gehen begriffen, da klingelte ein Telefon im Büro der Inspektoren. Der Anruf konnte nicht für ihn sein, abnehmen tat er trotz allem. Der Anrufer berichtete ihm von der Leiche einer Frau, die auf einem Platz im 9. Arrondissement abgelegt wurde. Das hörte sich interessant an und der Tatort zog den Kommissar an. Einen Blick konnte er riskieren und er nahm Janvier ins Schlepptau, um den Ablageort zu inspizieren. Die Müdigkeit war verflogen. Der Maigresseur von Welt – manche schreiben es mit »t«, was unüblich ist. Rainer sass zwiebelsuppe rezepte. In dem Fall wird das »t« nicht mitgesprochen – zuckt zusammen und denkt sich: »8., 9. Arrondissement? Das ist das Revier von Lognon! « und der Kenner hat recht.
Diese blumigen Parfums mit frech-würziger Note untermauern deinen Spirit: "Signorina Ribelle" mit rotem Pfeffer und Frangipaniblüte von Salvatore Ferragamo oder "Girls Can Say Anything" mit Tonkabohne und Pfingstrose von Zadig & Voltaire. Orientalische Parfums für selbstbewusste Mädchen Die Selbstbewusste liebt Statement-Kreationen. Dein neues Parfum muss so stark sein wie deine Persönlichkeit. Welches Parfum für junge mädchen? (Parfüm). Dann kann es dir auch an Tagen Kraft spenden, an denen du ausnahmsweise mal einen kleinen Schubs brauchst. Diese orientalischen Parfums pushen dich und verleihen dir wieder mehr Energie: "La Belle" mit Vanille, Vetiver und Birne von Jean Paul Gaultier, "Lady Million Empire" mit Magnolie, Patschouli und Cognac von Paco Rabanne oder "Angel" mit Mandarinen- und Apfelessenz von Mugler.
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