Dann die Chilischoten dazugeben und zerstampfen. Nun folgen nach und nach Galgant, Korianderwurzeln, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter. Gib aber nicht alle Zutaten auf einmal in den Mörser, das macht es umso schwerer alles zu einer homogenen Masse zu zerstampfen. Wenn Deine Masse einigermaßen homogen ist, kannst Du die Schalotten und den Knoblauch zugeben und nun wird erneut alles gemörsert. Wenn die Masse von der Konsistenz deinem Geschmack entspricht, gibst Du die Erdnüsse dazu und zerkleinerst sie noch soweit Du möchtest. Man darf ruhig noch ein paar Stückchen Nuss finden, Du musst sie nicht zu Pulver zermahlen. Zu guter Letzt noch die Shrimps Paste unterheben und schon ist die Panang Curry Paste fertig. Zutaten für das Gaeng Panaeng Gai (für 3-4 Personen): 2 Hühnerbrüste selbstgemachte Panang Curry Paste 300 ml Kokosmilch eine Handvoll kleine grüne Thai Auberginen 4 Kaffirlimettenblätter 1 EL Palmzucker Fischsauce Thaibasilikum Zubereitung des Panang Curry mit Huhn: Zunächst die Auberginen waschen und trockentupfen.
Für die Panang Curry Paste werden Kaffirlimettenblätter, Thai Chilis, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Korianderwurzeln, Frühlingszwiebeln (oder Schalotten) und Erdnüsse zu einer festen Masse verarbeitet. Wer sich die Arbeit sparen möchte, kann die fertige Panang Curry Paste kaufen. Wenn du öfters Thai-Curry zubereitest, empfehle ich auch die anderen Thai Curry Pasten für rotes, gelbes, grünes oder Massamam-Curry. Viele Köche in Thailand kaufen die Currypaste ebenfalls fertig. Panang Currypaste gibt es in Deutschland in vielen Asia-Supermärkten zu kaufen, ansonsten bekommst du diese auch im Internet. Falls du es doch selbst mal ausprobieren möchtest, hier findest du das Rezept aus meinem Kochkurs in Bangkok. Zutaten Panang Curry Paste: 2 getrocknete rote Chilischoten 2 Zitronengrasstängel, in dünne Streifen geschnitten (nur den weißen Teil verwenden) 2, 5 cm Thai-Ingwer, fein gewürfelt 3-4 Schalotten, fein gewürfelt 5-6 Korianderwurzeln, gewürfelt 1 TL Garnelenpaste 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, geröstet 3 TL ungesalzene Erdnüsse, gehackt Panang Curry Paste herstellen Chilischoten längs teilen, entkernen und in heißem Wasser 1-2 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
Abschmecken und auf tiefe Teller oder in einer Schüssel anrichten. Die restliche Kokosmilch drüber geben, mit Kaffirlimettenblättern bestreuen und mit Chili dekorieren. Dazu isst man in Thailand natürlich Reis. Wunderbar schmeckt auch ein Gurkenrelish als Beilage, eine Art Gurkensalat mit Reisessig, Palmzucker, Fischsauce, Chili und gerösteten Erdnüssen. 2 getrocknete rote Chilischoten 2 Zitronengrasstängel, in dünne Streifen geschnitten (nur den weißen Teil verwenden) 2, 5 cm Thai-Ingwer, fein gewürfelt 3-4 Schalotten, fein gewürfelt 5-6 Korianderwurzeln, gewürfelt 1 TL Garnelenpaste 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, geröstet 3 TL ungesalzene Erdnüsse, gehackt Serving: 100 g | Calories: 130 kcal | Fat: 4 g Mein Thai-Kochbuch-Tipp: Mein Rezept habe ich direkt aus Thailand mitgebracht und aufgeschrieben. Ansonsten lasse ich mich gern von diesem Buch inspirieren: Kochen wie in Thailand. Ähnliche Beiträge Thailand
Keine Erdnussbutter im Haus? Ungeröstete Erdnüsse, die man geschält im Asia-Geschäft bekommt, kann man im Vorratsglas einige Monate aufbewahren. Für asiatische Essen kann man sie immer gebrauchen. Wenn man Erdnussbutter haben möchte, nimmt man als Dosis für dieses Gericht eine gute Handvoll Erdnüsse, gibt sie auf ein Backblech, schiebt das in den Ofen und schaltet auf 200 Grad ein. Ober-/Unterhitze oder Umluft. Das Blech im Auge behalten, die Erdnüsse bekommen nach ca. 10 Minuten Farbe und werden dann ganz schnell dunkel. Zu dunkel wollen wir sie aber nicht, eher – nun ja: erdnussbutterfarben. Blech herausnehmen, Nüsse sofort vom heißen Blech holen. Am besten in einem Steinmörser mörsern, bis eine Creme entsteht. Kleine Bröckchen sind gewollt und lecker. Paprika und Thaibasilikum einrühren, nur noch ziehen lassen, damit der Paprika noch etwas Biss hat. Restliche Kokosmilch einrühren. In eine Schüssel geben und servieren. Dazu: Na Pla Prik. Eine kleine Schüssel mit Fischsauce, in die man frische Chilishcoten schnippelt.
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Da auch die Wands oft negative Energien in der Yoni lösen können, empfehlen wir eine regelmässige energetische Reinigung, um das Wiedereinführen von gelösten negativen Energien zu vermeiden. Tipp: Vollmond-Reinigungsritual Als monatliches Ritual kannst du Deine Kristalle bei Vollmond raus in den Mondschein legen. Yoniei entfernen? (Sexspielzeug). Die Energien des Vollmonds wirken besonders gut, um negative Energien aus Deinem Kristall zu reinigen und ihn wieder positiv aufzuladen. Lege die Kristalle über Nacht raus, wenn möglich auf einen natürlichen Untergrund, wie Erde, Stein oder Holz. Setze dir für die Reinigung eine Intention. Reinige die Kristalle vor der nächsten Anwendung mit warmen Wasser.