Nicht ganz geplant, aber durchaus passend für die Jahreszeit haben wir uns entschlossen mal ein Eisbein in einem DutchOven zu zubereiten. Im Vorfeld müssen wir jedoch einräumen, das uns ein Bekannter angerufen hat, der in seinem TK-Schrank ein 2, 5 Kg schweres Eisbein gefunden hat. Als Retter in der Not haben wir uns natürlich bereiterklärt… Was wir benötigen: Da es sich bei dem Eisbein um ein Stück gepölketes Fleisch handelt, benötigen wir nur wenig Salz (ca. Eisbein im dutch open in a new. 15 Gramm). Etwas Pfeffer und Majoran sowie ausreichend Wasser in den DO…fertig. Den Anzündkamin hatten wir bereits eine halbe Stunde vorher angezündet mit Briketts von McBrikett, die durch Ihr Gewicht eine längere Brenndauer haben als von anderen Herstellern; zudem qualmen die McBrikett beim Zünden nicht so stark wie einige Mitbewerber. Nach etwa 3 Stunden haben wir das Sauerkraut mit Speck und Zwiebeln dazu gegeben und mit Flüssigkeit aufgefüllt. Wie man schon erkennen kann, hat das Eisbein beim Garvorgang die Deckel-Innenseite berührt…(egal wie man das Monster-Eisbein im DO drehte.. :-).
Schnell den Deckel wieder auflegen! Ein Stündchen noch. Das reicht locker, um die Semmelknödel zu produzieren. Wir dünsten in der Pfanne Zwiebeln an und vermengen sie mit Brötchen, Petersilie, ein paar Eiern und etwas lauwarmer Milch. Dann formen wir aus der Masse Puffer und braten sie in Butter kross. Ich kann gar nicht entscheiden, woher es besser riecht, aus dem zischenden Dutch Oven oder der Pfanne. Dann kommt der große Moment: Ist das Fleisch wirklich durch? Simple Küche - Eisbein aus dem DutchOven | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Es ist! Und zwar so zart gegart, dass die Scheiben zu zerfallen drohen und wir sie kaum am Stück aus dem Topf bekommen. Die Semmelknödel-Puffer schmecken herzhaft und knuspern beim Reinbeißen, dazu noch die leicht karamellisierten Zwiebeln... Wir stoßen mit einem Bier auf das gelungene Essen an, jeder nimmt sich zwei Mal, dann legen wir wieder Holz auf, bis Flammen emporzüngeln. Plötzlich fällt mir siedend heiß ein, dass ich noch einen Nachtisch in petto habe: Schoko-Bananen. Vorsichtig schneiden wir die ungeschälten Bananen der Länge nach auf und stecken große Stücke einer Tafel Zartbitter hinein.
Erbsensuppe aus dem Dutch Oven ist ein Klassiker, der perfekt in den Herbst und Winter passt. Die deftige Suppe wärmt und gibt Kraft für die kalte Jahreszeit. Gibt es was Besseres, als ein herrlich duftender Teller Erbsensuppe an einem kalten Wintertag? Wohl kaum… Unsere Erbsensuppe aus dem Dutch Oven kommt deftig daher mit ordentlicher Fleischeinlage! Zubereitet haben wir die Suppe im Petromax Feuertopf ft6. Im Dutch Oven über offenem Feuer kochen | outdoor-magazin.com. Je nach Portionsgröße ergibt das rund 6-8 Teller. Letzte Aktualisierung am 13. 05. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Folgende Zutaten werden benötigt: 500 g grüne Schälerbsen 500 g Schweinenacken 300 g durchwachsenen Bauchspeck 3 mittelgroße Zwiebeln 2 Stangen Lauch 1/2 Sellerie Knolle 2 EL Butterschmalz 2 EL Senf 1 EL Majoran Salz Pfeffer Alle Zutaten für Erbsensuppe aus dem Dutch Oven auf einen Blick Zubereitung der Erbsensuppe Los geht es bereits am Vorabend, denn dann werden die Erbsen in Wasser eingelegt. Für 500 g getrocknete Erbsen werden 1, 5 Liter Wasser benötigt.
27. 2013, 18:00 Habe jetzt mehrmals versucht die Bilder einzustellen aber es kommt immer die Meldung, Datei zu groß Also was kann und muss ich da machen? 27. 2013, 18:58 Hallo und danke BBQ JunkieXx Da hätte man ja auch allein drauf kommen können Also für die nächsten Bilder weiss ich was ich zu machen habe Wohnort: Brandenburg/ Havel
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