Moderator: Mod-Team Gartenwichtel Marshmallow Beiträge: 9 Registriert: 16. 03. 2013, 11:15 Wohnort: Brandenburg/ Havel Hallo Leute! Bin neu hier in dieser runde und brauche noch etwas Haben uns einen 12er dutch oven gekauft und ich würde gern mal eisbein darin zubereiten. Habe also mal ein paar fragen. Wieviel Eisbeine sind bei der Größe opti und mit wieviel Wasser soll ich das ganze ansetzen? Zuletzt geändert von Gartenwichtel am 16. 2013, 11:45, insgesamt 2-mal geändert. Wir sind wenig aber viel, EISERN UNION tabby Der mit dem Hund grillt Beiträge: 6872 Registriert: 13. 06. 2007, 02:19 Wohnort: ~Wadegotia~ 16. 2013, 12:59 Willst du die Dinger in dem DO nur kochen? Was hast du dir denn als Beilagen vorgestellt? Christian 16. 2013, 13:23 Also erst mal kochen und zum Schluss noch etwas Backen im Do. Eisbein - MyBBQ.net - Das Forum zum Grillen, Barbecue und Dutch Oven Cooking. Da weiß ich schon das die Flüssigkeit raus muss. Als Beilage dachte ich erst mal ganz einfach Sauerkraut xXBBQ_JunkieXx WürXXer Beiträge: 5634 Registriert: 10. 07. 2008, 01:30 Kontaktdaten: 17.
Bald brodelt und dampft es. Wir trinken Espresso, plaudern und hören dem Dutch Oven zu, der vor sich hin zischt. Immer so kochen und dabei mit Muße in eine sanfte Glut schauen wäre super. Alternativ zum Dutch-Oven: Zweiflammen-Gaskocher Primus Der Onja von Primus (130 Euro) ist definitiv eine Alternative zum Kochen im Dutch Oven, vor allem, wenn man kein Feuer machen darf. Leider darf man nicht auf jedem Campingplatz ein Lagerfeuer machen. Wer trotzdem ein anständiges Essen kochen will, greift hier auf einen Zweiflammen-Gaskocher zurück. Das ist bequem, schnell und hat noch einen Vorteil: Man braucht keinen schweren Dutch Oven mitschleppen. Nach anderthalb Stunden wacht Sascha auf, und gemeinsam riskieren wir einen Blick in den Dutch Oven. "Wie das riecht! Eisbein im dutch oven pizza. " Sascha schnuppert wie ein Karnickel. Die obere Lage Speck ist bereits knusprig braun und knistert vor Hitze, wir können den Röstaromen nicht widerstehen und essen den Speck gleich auf. Darunter blubbert es im Dutch Oven, Dampf steigt auf und trägt einen Geruch in unsere Nasen, der einem Vier-Sterne-Restaurant würdig wäre: würzige Zwiebeln im Verein mit dem Fleisch und den mediterranen Kräutern.
Die Zubereitung ist etwas komplexer, aber der Dutch Oven gönnt sich drei Stunden zum Garen – da bleibt uns genug Zeit für den Knödelteig. Ich darf nur nicht vergessen, dafür eine gusseiserne Pfanne einzupacken. Und Teller. Und Besteck... Außerdem habe ich mir noch eine Überraschung als Nachtisch einfallen lassen. Im Dutch Oven über offenem Feuer kochen | outdoor-magazin.com. So funktioniert der Dutch-Oven Für das Hauptgericht mische ich einen Tag, bevor es losgeht, ein "Dry Rub" zusammen, eine Trockenmarinade für das Schichtfleisch. Als Grundlage dient edelsüßes Paprikapulver. Hinzu kommen Salz, brauner Zucker, Cayenne- und Zitronenpfeffer sowie Majoran, Thymian, Oregano und Senfpulver. Außerdem koche ich eine Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Branntweinessig, Gewürzen, Ahornsirup und Worcestershiresoße und püriere sie. Die Gläser mit dem Dry Rub und der Soße wirken zierlich neben dem Herzstück des Unternehmens, dem 10, 7 Kilo schweren Dutch Oven. Seine Funktionsweise erinnert an einen Dampfkochtopf und ist so simpel wie genial: Die Glut wird unter dem Dutch Oven und auf dem Deckel verteilt.
simple Küche - Eisbein aus dem DutchOven | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Dutch-Oven Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo erstmal, heute war für den 16er DO auch die Winterpause zu Ende. Ein vernünftiges Eisbein und zwei Spitzbeine aus Eigenschlachtung mussten dran glauben (die letzten; schnüff! ). Tellerbilder gibt's leider erst morgen; hab's vor'm Dusterwerden nicht ganz geschafft. Also gibt's heute Reste und morgen das Eisbein. Simple Küche - Eisbein aus dem DutchOven | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. GöGa war schon kurz davor, mir das Bein anzunagen... Tschö Gourmand.. versprochen Arminth Meister Lampe & WLANThermo Papa Lecker! Zwei Fragen: 1.
Hat mir dann aber auch 2 Tage lang gereicht. Praktifix hat geschrieben: Aber richtig Schmackes Wink Wie Frau sagt noch, "die Flüssigkeit muss raus". Hab sie natürlich weggeschickt, weil ich weiss es ja besser..... Udo Fishermans Friend Beiträge: 5125 Registriert: 14. 09. 2007, 12:47 Wohnort: Illertissen hollywood griller Sir Spamalot Beiträge: 1378 Registriert: 12. 12. 2008, 17:22 Wohnort: Rostock 02. 2009, 13:04 Schweinderl, waren sie innen schön rosa? Ich löse das NS immer auf und spritze es. (normale große Spritze mit einer richtig dicken Kanüle/ Venüle) Über Nacht einziehen reicht dann! Du bekommst sie knusprig, aber nicht nur Wasser, sondern auch das Grünzeug raus! Es brennt dir sonst an. Mir imponieren nur die Ratschläge und Grundsätze, die der Ratgebende selbst beherzigt. (Rosa Luxemburg) Tomahawk Slowrider Beiträge: 2602 Registriert: 21. 2007, 15:08 Wohnort: wär häts erfunde?? Eisbein im dutch oven 2. Die schweizer!!! 02. 2009, 19:36 Wie geil das ausschaut -Hier stand mal eine Sig- Gruss aus der Schweiz, Simon Grilly the Kid Steakbrutzler Beiträge: 214 Registriert: 21.
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