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Das Fleisch in 1/2 cm Streifen schneiden. Mehl, Salz und Pfeffer mischen, das Fleisch darin wenden. Die Zwiebeln schälen und Ringe schneiden. Die Butter erhitzen, das Fleisch darin braun anbraten. Die Hitze drosseln, Zwiebeln zugeben und hell bräunen. Tomatenmark mit anrösten. Paprikapulver druntermischen. Gleich mit Sahne und Fleischbrühe angießen, da das Paprikapulver sonst verbrennt und bitter wird. Alles bei mittlerer Hitze 20 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschnetzelte Mit Paprika Rezepte | Chefkoch. Schmeckt lecker mit Reis.
Wenn es zu lange angebraten wird, kann es sich schnell in eine Schuhsohle verwandeln. Und wer kaut trotz leckerster Sauce schon gerne auf so etwas herum? Deshalb: Scharf von allen Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die kleinen Fleischstücke sind dann eigentlich schon fast durch. Und werden nur zum Schluss nochmal mit der Sauce erhitzt.
Zutaten Reis in kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca 20 Minuten ausquellen lassen. Währenddessen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven in Scheiben schneiden. Schnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Paprika und Knobaluch im Bratöl andünsten. Oliven hinzufügen und mit Butter ablöschen. Etwa 7 Minuten köcheln lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Reis abgießen, Schnittlauch unterheben. Fleisch zum Gemüse geben. Stärke mit 2 El Wasser glatt rühren. Sauce damit binden. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Geschnetzeltes mit Reis anrichten. Schweinegeschnetzeltes mit Paprika, Tomaten, Knoblauch und Chili. Mit Mandelstiften bestreuen und mit Schnittlauch garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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