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Die übrige Schokolade zur flüssigen Schokolade geben und die Schokolade auf 31 Grad temperieren. 6. Das Shortbread zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen und mit Kakaosplitter dekorieren. Übersicht aller SWR Rezepte
Wenn ihr mal eine ganz besondere Schokolade probieren wollt, solltet ihr euch mal einen Riegel lovechock 100% RAW CHOCOLATE "Pur/Kakaosplitter" besorgen. Der wiegt zwar nur 40 Gramm, aber die haben es echt in sich. Was dieses lovechock-Produkt (wie alle anderen auch) so besonders macht, ist der Umstand, dass der Kakao kalt (bis maximal 49 °C) gemahlen und entsprechend weiterverarbeitet wird. Der Hersteller nennt das "Rohkostqualität" und wirbt damit, dass die Schokolade dadurch "viele Anti-Oxidantien und […] Stoffe, die ein liebevolles und fröhliches Gefühl erzeugen" hat. Vegane Zartbitter Schokolade mit Kakaosplitter - fairafric - AFRIKA ist MEHR. Beim Genuss merkt man das Besondere an diesem Verfahren auch am Geschmack. Die Sorte schmeckt sehr ursprünglich nach Kakao und purer Schokolade. Dabei ist sie weder süß noch bitter und kaum etwas verfälscht den Geschmack des Kakaos. Gesüßt ist das Produkt mit Kakaoblütennektar und Lucuma-Pulver, ansonsten wird der Kakao nur noch mit Vanille verfeinert. Das Mundgefühl ist anfangs leicht spröde, was sich aber im Mund schnell auflöst.
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