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Piccata Milanese Piccata ist ein Begriff aus der italienischen Küche und bezeichnet eine kleine Scheibe, die paniert gebraten wird. Meist wird Kalbfleisch verwendet und das Ganze mit einer würzigen Panade aus Mehl, Eiern und Parmesan goldbraun gebacken. Traditionell wird Spaghetti mit Tomatensoße als Beilage serviert. Italienische kuchen spezialitäten auf. Es gibt zahlreiche Abwandlungen des Gerichts wie z. B Hähnchen Piccata oder Pilz-Piccata mit Risotto. Die Italiener vereinen in diesem Gericht zwei der deutschen Lieblingsspeisen: Spaghetti und Wiener Schnitzel.
Beliebt sind zum Beispiel Paprika, Möhren, Frühlingszwiebeln, Spargel und Wurzelgemüse allgemein. Bagna cauda besteht aber nicht aus Käse, sondern aus Sardellen, Olivenöl und Knoblauch, manchmal werden auch Kapern hinzugefügt. Wie der Name schon sagt, wird sie während der Mahlzeit warmgehalten, meist auf einem Rechaud. Inzwischen ist das gesunde Gemüsegericht auch in der französischen Provence weit verbreitet. 10 typisch italienische Spezialitäten. Cannoli, Sizilien Aus Sizilien kommt neben den Arancini eine weitere Spezialität, die Sie auch unterwegs essen können. Die Cannoli sind aber das Dessert nach dem Hauptgang – oder Sie starten den Tag mit diesem süßen Leckerbissen. Ein Cannolo besteht aus einer frittierten Teigrolle, die mit Ricotta-Käse gefüllt wird. Es gibt sie in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen: mit Pistazien, Kakao, Vanille oder mit kandierten Früchten. Manchmal wird die Teigrolle auch von innen mit Schokolade ummantelt, damit die Füllung nicht mit der Zeit den Teig aufweicht. Auf diese Weise halten sich die Cannoli mehrere Tage.
Das Fleisch muss lange gekocht werden, damit es sich leicht vom Knochen löst. Tut es das nur schwer, hat der Koch nicht aufgepasst. Tipp: Eine sehr gute Coda alla Vaccinara bereitet das historische Restaurant La Campana zu. Coda alla Vaccinara 10. Saltimbocca alla Romana Zartes, dünn geschnittenes Kalbfleisch, mit Speck und einem Salbeiblatt in eigenem Saft mit Weißwein gekocht. Das ist die Saltimbocca alla Romana. Italienische kuchen spezialitäten in usa. Klingt einfach, wird aber von vielen Restaurants nicht gut zubereitet und hat dann die Konsistenz einer Schuhsohle. Tipp: Zarte, auf der Zunge zergehende, Saltimbocca alla Romana findest Du in der Hostaria Romana in Via del Boccaccio, in der Nähe des Trevibrunnen, oder bei Joseph (Metro Cornelia). Viel Spaß beim Schlemmen und Probieren! Bewerte diesen Beitrag - Danke im Voraus 🧡 [Total: 5 Durchschnitt: 5]