Flammkuchen muss nicht immer herzhaft sein, es geht auch süß! Bei mir gibt es heute eine Mischung aus herzhaft und süß und zwar einen Flammkuchen mit Feigen, Walnüssen, Honig und Ziegenfrischkäse! Ein Träumchen sage ich Euch! Als ich nach dem Fotografieren in das erste Stück gebissen habe, hatte ich eine Geschmackexplosion im Mund und konnte es kaum glauben, wie gut diese Kombination schmeckt! Die Feigen und der Honig geben die gewisse Süße, die Walnüsse den Crunch und der Ziegenfrischkäse den Pepp. Entweder man ist den süß-herzhaften Flammkuchen als Hauptgericht oder einfach als Nachspeise. Quasi als Dessert. Auch zu einer Käseplatte passt der Flammkuchen ganz hervorragend und kann theoretisch auch schon früher vorbereitet werden, sodass er zum Nachtisch oder Käse Gang einfach aus dem Ofen geholt und serviert wird. Flammkuchen sind so schnell und einfach gemacht, es geht wirklich im Handumdrehen und das Geschmackserlebnis ist einfach toll, denn jeder kann drauf packen was er möchte. Fast so wie bei Pizzateig, wobei der Flammkuchenteig keine Gehzeit hat und sofort weiterverarbeitet werden kann.
3, 2/5 (3) Elsässer Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse Schnell, lecker und exquisit wenn Freunde sich kurzfristig anmelden und man nicht viel Zeit hat 15 Min. simpel 3, 2/5 (3) Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse das Rezept fehlte auf jeden Fall noch, super schnell und super lecker 10 Min. simpel 4, 61/5 (125) Kürbisflammkuchen 45 Min. simpel 4, 63/5 (62) Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig Für 2 Stück 30 Min. normal 4, 6/5 (60) Herbst-Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Haselnüssen 15 Min. normal 4, 55/5 (42) Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen vegetarisch 5 Min. simpel (0) Ziegenpizza nach Art eines Flammkuchens 45 Min. normal 4, 5/5 (20) Flammkuchen mit Kürbis und Feige für 1 Blech 15 Min. normal 4, 25/5 (6) Flammkuchen der besonderen Art mit Hokkaidokürbis, Frischkäse, Zimt und Vanille, muss man probieren! 15 Min. normal 4, 25/5 (10) Flammkuchen mit Apfel leckeres vegetarisches Gericht mit Ziegenfrischkäse 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Flatbread mit Zucchini, Aprikosen und Ziegenfrischkäse Ein ganz besonderer Flammkuchen mit würzigem Parmesan und frischen Kräutern 45 Min.
Herbstzeit ist Flammkuchenzeit! Natürlich kann man Flammkuchen immer essen – mache ich auch – aber richtig lecker schmeckt Flammkuchen mit Neuem Wein oder auch Federweißer genannt. Und den gibt es meistens so von September bis Oktober. Federweißer ist im Prinzip ein Traubenmost, der in der Flasche gärt. Im Supermarkt findest du ihn stehend in der Kühlung. Er muss auch stehend transportiert werden, da der Deckel nicht ganz verschlossen ist, damit der Federweißer in der Flasche gärt. Flammkuchen kommt ursprünglich aus dem Elsaß, also aus Frankreich. Früher sind wir manchmal mit meinen Eltern am 03. Oktober nach Frankreich gefahren. Da sind wir dann flaniert, waren ein bisschen shoppen und haben abends einen richtig leckeren, knusprig dünnen Flammkuchen gegessen. Wenn er genau so schmecken soll, muss man ihn bei starker Hitze im Holzofen machen. Daher hat der Flammkuchen übrigens seinen Namen: er wurde früher im Holzofen gebacken als die Flammen noch nicht ganz erloschen waren. Das tolle ist, dass Flammkuchen so vielseitig ist.
Die Kombination aus Ziegenkäse und Feige finde ich unheimlich lecker. Alle, die derselben Meinung sind, können sich auf ein Rezept freuen, das genau diese beiden Zutaten miteinander verbindet und schnell zubereitet ist: Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen! Für das schnelle Gericht benötigt man nur wenige Zutaten: – eine Ziegenkäserolle – zwei bis drei Feigen – einen Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal oder selbst zubereitet) – einen Becher Crème Fraîche – Salz und Pfeffer – Thymian oder Rosmarin (je nach Wunsch) Zubereitung: Zunächst den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun rollt man den Teig auf Backpapier aus, verteilt die Crème Fraîche darauf und würzt sie anschließend mit Salz und Pfeffer. Im Anschluss wird der in kleine Stückchen geschnittene Ziegenkäse und die Feigenstücke daraufgelegt. Abschließend die Kräuterzweige darauf verteilen. Den Flammkuchen für ca. 12 Minuten backen. Falls man keine frischen Feigen findet, kann man alternativ auch kandierten Feigensenf für den Feigengeschmack verwenden.
Zutaten Portionen: - 2 + 1 Flammkuchenteig 200 g Crème fraîche 1 Ziegenkäse Rolle 4 Feigen 1 rote Zwiebel 40 g Walnusskerne 4 EL Ahornsirup Salz Pfeffer Schritt 1/3 1 Flammkuchenteig 200 g Crème fraîche Salz Pfeffer Den Flammkuchenteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Creme Fraiche darauf verteilen und leicht salzen und pfeffern. Schritt 2/3 1 Ziegenkäse Rolle 4 Feigen 1 rote Zwiebel Die rote Zwiebel in Ringe schneiden. Den Ziegenkäse und die Feigen ebenso in Spalten schneiden und den Teig mit den Zutaten belegen. Schritt 3/3 40 g Walnusskerne 4 EL Ahornsirup Die Walnusskerne auf dem Teig verteilen und den Ahornsirup darüber träufeln. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Guten Appetit! 😋
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