Pak Choi (auch Pak Choy, Pok Choi, Bok Choi, Bok Choy; deutsch chinesischer Senfkohl oder chinesischer Blätterkohl, niederländisch Paksoi) (Brassica rapa chinensis Syn. Brassica campestris chinensis) ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen. Die Blätter sind von dunklerem Grün, ähnlich denen des Mangolds. Manchmal wird Pak Choi mit kleineren Köpfen umgangssprachlich auch Baby Pak Choi genannt.. In großem Maßstab wird Pak Choi in Asien angebaut; der Name leitet sich von der kantonesischen Bezeichnung für Brassica rapa subsp. chinensis ab. Chinesischer Blätter- oder Senfkohl. Obwohl die Pflanze die feuchte Wärme asiatischer Klimazonen bevorzugt, ist ein Anbau in gemäßigten europäischen Regionen, auch im eigenen Garten, möglich. Pak Choi wird seit ca. 2004 in den Niederlanden gezüchtet. Die rasch wachsende, wärmeliebende Pflanze wird in Treibhäusern kultiviert und kann nach sechs bis acht Wochen geerntet werden. Die Pflanzen bilden Rosetten aus kurzstieligen, kreisförmig angeordneten Blättern mit hellen, saftigen Blattrispen.
Sie können begrenzt auch Bitterstoffe überdecken und sind dadurch eine sehr gute Ergänzung zu Bittersalaten wie Chicorée. Vorsicht bei Schilddrüsenunterfunktion Für gesunde Menschen ist der Senfkohl ohne Bedenken auch in größeren Mengen genießbar. Lediglich Menschen, die Probleme mit der Schilddrüse haben sollten nicht nur beim Asiatischen Blätterkohl vorsichtig sein, sondern bei allen Gemüsearten der Familie der Kreuzblütler. Quelle: Jeremy Keith from Brighton & Hove, United Kingdom, Pak choi (4701360954), Bearbeitet von Gartendialog, CC BY 2. 0 Menschen, die eine Schilddrüsenunterfunktion haben, wodurch die Schilddrüse nicht ausreichend Hormone produziert, sollten auf Nahrungsmittel verzichten, die das Enzym Myrosinase enthalten. Das Enzym verlangsamt im Körper die Funktion der Schilddrüse und kann eine Unterfunktion zusätzlich begünstigen. Das führt wiederum dazu, dass vom Körper auch zu wenig Jod eingelagert wird. Chinesischer blätter oder senfkohl roblox. Daher wird Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion der Verzehr vorwiegend in gekochter Form empfohlen.
Gemüse-Amaranth, etwa 'Hon Sin Red' mit roten Blattherzen, kann man das ganze Jahr ernten. Speise-Chrysanthemen sind eine unverzichtbare Zutat im Chop Suey (kantonesischer Nudel-Gemüse-Eintopf). In Japan gibt man das junge Grün an den Salat. Chinesischer blätter oder senfkohl das. Wichtige Tipps zum Thema Aussaat erfahren Sie auch in unserem Podcast In dieser Folge unseres Podcasts "Grünstadtmenschen" verraten Ihnen unsere Redakteure Nicole Edler und Folkert Siemens ihre Tipps zum Thema Aussaat. Hören Sie gleich rein! Verwandte Artikel
Pak Choi ist ein Gemüse, das vorwiegend in der asiatischen Küche Verwendung findet. Seit einigen Jahren sind die Samen, die einfach kultivieren sind, als Teil von Asia-Salat-Mischungen oder als Einzelsaatgut zu bekommen. Das Gemüse wird gelegentlich auch als Chinesischer Senfkohl oder Blätterkohl bezeichnet. Chinesischer blätter oder senfkohl meaning. Als neues Gemüse stellen sich viele die Frage, ob Pak Choi roh essbar ist oder vielleicht sogar giftig. Viele gesunde Inhaltsstoffe Gegessen werden vom Chinesischen Senfkohl die Blätter und Stiele. Wie viele andere Kreuzblütler enthält er ebenfalls die aromatischen Senföle, die Kohlarten ihren typischen Geschmack geben. Bei diesem Asia-Gemüse ist der Geschmack allerdings milder als etwa bei anderen Kohlarten. Neben Senfölen sind folgende Pflanzeninhaltsstoffe enthalten: Vitamine (A, B, C, K) Kalium Kalzium Magnesium Natrium Folsäure ungesättigte Fettsäuren Flavonoide Carotin Der Asiatische Senfkohl ist durch seine Zusammensetzung an Inhaltsstoffen ein interessantes Gemüse. Vor allem der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und B-Vitaminen sowie Kalium macht es zu einem wertvollen Gemüse, das den Speiseplan bereichern kann.
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