Ein echter Küchen-Klassiker ist die Thüringer Rotwurst, die unter anderem aus gepökeltem Schulter- und Backenfleisch und einem kleinen Anteil Schweineleber hergestellt wird. Die mit Zwiebeln, Pfeffer und Majoran abgeschmeckte Delikatesse ist sowohl in der Schweinekrause und -blase als auch im Glas erhältlich. Herkunft Geschichte & Traditionen der Blutwurst Blutwurst wird schon in Homers Odyssee erwähnt, die im 7. /8. Jahrhundert vor Christus entstand, und gilt deshalb als älteste Wurstsorte der Welt. Die Verwendung von Blut zur Wurstherstellung entstammt vermutlich dem – auch schon in der Antike vorhandenen – Wunsch und der Notwendigkeit, jedes Teil eines Tieres zu verwerten. Was ist Grützwurst? | EDEKA. So sollen selbst die Krieger Blutwurst hergestellt und vor der Schlacht verzehrt haben. Im Alten Rom galt sie als Delikatesse, die zu verschiedenen Anlässen wie dem Lupercalia-Fest, unter anderem zu Ehren des Fruchtbarkeitsgottes Faunus gegessen wurde. Im frühen Mittelalter sollte sie verboten werden, weil sie angeblich mit heidnischen Bräuchen zusammenhing, doch dieses Verbot setzte sich wegen ihrer großen Beliebtheit nicht durch.
25 Minuten dämpfen. Pellen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Wurst von der Pelle befreien und schräg in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck 1-2 Minuten anschwitzen. Die Wurst zugeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten. Mit dem Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Herausnehmen und ebenfalls beiseite legen. Hausmacher Grützwurst (ca. 10 Stück, 1 kg) | spreewald-praesente.de. Die Butter in die Pfanne geben, schmelzen lassen und die Zwiebeln mit den Äpfeln 2-3 Minuten anschwitzen. Die Kartoffeln und Wurst wieder in die Pfanne geben, untermischen und erneut heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit saurer Sahne beträufeln. Mit Petersilie garniert servieren.
Mit dieser alten Methode gerinnt das Eiweiß, aber das Blut stockt nicht. Nur so entsteht feinste Blutwurst, die Ihre Zunge und Ihren Magen verwöhnen wird. Wo gibt es gritzwurst zu kaufen in german. Sind Sie neugierig geworden und wollen nicht nur die leckeren Köstlichkeiten aus unserer Produktion kosten, sondern auch mal selbst Hand anlegen und Wurscht herstellen? Das ist überhaupt kein Problem! Bei uns können Sie in einem Wurschtekurs alles über die Spezialitäten aus Nordhessen, wie die Ahle Wurscht oder die Kasseler Kochwurscht, lernen und vor allem selbst welche machen! Nebenbei plaudern Sie mit anderen Teilnehmern und unserem Team und natürlich genießen Sie unsere Produkte zusammen in gemütlicher Runde.
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