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Für die Hähnchenschenkel den Backöfen auf 180°C vorheizen (egal, ob Ober-/Unterhitze oder Umluft). Die Hähnchenschenkel schön waschen, abtrocknen und anschließend das überflüssige Fett abschneiden. Danach ein Backblech mit Öl einfetten und die Hähnchen mit der Hautseite darauf legen. Zuerst werden die Hähnchenschenkel mit Fondor, Currypulver, Hähnchengewürz und Paprikapulver in Maßen gewürzt (vor allem bei Paprikapulver aufpassen, da es schnell die Haut verbrennt. Dies alles auch mit der Rückseite der Hähnchenschenkel machen und sie so liegen lassen. In den heißen Backofen schieben und 30 Min. garen. Dann das Blech herausholen, die Schenkel wenden und bei nun 200°C weitere 30 Min. Die Schenkel sind dann fertig. Für die Klöße 1 kg Kartoffeln schälen und kochen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse oder einen Wolf drücken bzw. drehen. Anschließend 1/2 kg Kartoffelmehl dazugeben. Alles gut vermischen und aus dem Teig kleine Bällchen formen, in welchen in der Mitte ein kleines Loch ist.
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