Autor: Online-Redaktion | Kategorie: Essen und Trinken | 11. 12. 2019 Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / RitaE Spekulatius, Lebkuchen, Vanillekipferl – in Supermärkten und Discountern locken derzeit viele Sorten Weihnachtsgebäck. Industriell gefertigtes Gebäck enthält aber Palmfett und billige Ersatzstoffe statt traditioneller Zutaten, warnen Verbraucherschützer. Kekse ohne palmöl zu. Wer daheim selbst Plätzchen oder Stollen backt, verwendet dafür meist Butter oder Margarine. Anders bei der industriellen Fertigung: Zahlreiche Weihnachtskekse enthalten Palmfett oder -öl. Obwohl das tropische Pflanzenfett ökologisch und gesundheitlich bedenklich ist, wird es als kostengünstiger Ersatz für Butter eingesetzt. Wer es meiden möchte, muss genau hinschauen. Die Verbraucherzentrale Niedersachsen hat in einem aktuellen Marktcheck 45 Sorten Weihnachtsgebäck betrachtet, die laut Zutatenliste Palmöl oder -fett enthalten. Darunter waren Sorten wie Spekulatius, Spritzgebäck und Vanillekiperl, aber auch Gebäcke wie Zimtsterne und Lebkuchen, die eigentlich ohne Fett auskommen.
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