Hirschbraten im Schnellkocher KPC-150 schnell und einfach zubereiten. Menü: Meat - 45 Minuten Zutaten: 600 g Hirschbraten ca. 1 EL Butaris oder Ähnliches zum Anbraten 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer ca. 100 ml Wasser etwas Apfel-Johannisbeersaft Zubereitung: Den Hirschbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln würfeln und die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Butaris in den Topf geben und beim KPC-150 das Menü MEAT auswählen. Das Gerät heizt vor. Nun das Fleisch hineingeben und von allen Seiten gut anbraten. Anschließend die Zwiebeln und die Möhren hinzugeben und kurz mit andünsten. Dann mit ca. Rinderbraten im Schnellkochtopf zubereitet - YouTube. 100 ml Wasser ablöschen, das Lorbeerblatt hinzugeben und den Deckel des Gerätes schließen. Darauf achten, dass der Hebel für den Druck in der Mitte ist. Im Menü MEAT auf 45 Minuten stellen. (Wir haben erst 30 Minuten eingestellt. Der Braten war aber noch nicht fertig. Und so haben wir ihn nochmals 15 Minuten unter Druck gegart. ) Im Gerät wird nun der Druck aufgebaut.
Hirschbraten zubereiten - Rezept - YouTube
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1. Fleisch und Knochen abbrausen und trockentupfen Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in dem heißen Butterschmalz mit den Knochen anbraten. Fleisch herausnehmen - ich legte es in den Schnellkochtopf -Zwiebel in den Bratfett glasig dünsten. Karotte und Tomate dazugeben und anbraten. 2. Mit Wildfond ablöschen und den Wein dazugießen. Lorbeerblatt, Nelke, Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Preiselbeeren dazugeben und kurz köcheln lassen in den Schnellkochtopf zum Fleisch geben und ca 30 Minuten garen lassen einem normalen Topf braucht das Fleisch etwa 90 Minuten bis es fertig ist. Hirschbraten im schnellkochtopf rezept 8. 3. Die Soße durch ein Sieb gießen und mit der Speisestärke, die ich in etwas Wasser angerührt habe, binden Wildgewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und mit saurer Sahne verfeinern
Den Braten (TK) in lauwarmem Wasser auftauen. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. In der Zwischenzeit aus Wildgewürz, Portwein, Senf, Austernsoße, Kräuter- und Balsamicoessig, Öl, Preiselbeeren, Lauchzwiebeln, 4 Schalotten und 6 Knoblauchzehen eine sämige Marinade anrühren. Mit einem Schuss Gin verfeinern (wegen des Wacholderaromas) und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Wildschweinbraten mit etwas Butter und den restlichen Schalotten und Knoblauchzehen direkt im Schnellkochtopf von allen Seiten anbraten. Mit einem Schuss Port- oder Rotwein ablöschen, die Marinade dazugeben und gut über dem Braten verteilen. Dann den Deckel aufsetzen und für 60 min. Rehbraten mit Rehbraten und ein paar Knochen und Butterschmalz - Rezept mit Bild - kochbar.de. bei leicht sichtbarem gelben Ring am Druckanzeiger vor sich hinköcheln lassen.
Der Schnellkochtopf wird wieder auf "D2" justiert und eingeschaltet. Wie ein klassisches OnePot-Rezept: das Gemüse wandert einfach zum Fleisch in den MeinHans. Ist auch diese Zeit herum, kannst du den MeinHans so für 10min auch alleine "runterkommen" lassen und dann ein "Quick Release" einleiten. Tja … das war's auch schon. Essen ist fertig! Ich fand, dass es ruhig noch etwas mehr Pfeffer hätte sein können. Ich griff zur Mühle mit dem wirklich genialen "tasmanischen Pfeffer" und mahlte ihn großzügig über das angerichtete Festmahl. Fazit: der Rinderbraten aus dem Schnellkochtopf war vorzüglich: das Fleisch butterzart! Zusammen mit dem Kartoffel-Karotten-Gemüse gab es eine sättigende, wohlschmeckende Mahlzeit. Und das mit einem Kochtopf! Der MeinHans hat das hervorragend gemeistert! Alternativ kannst du das Gemüse auch weglassen und zum Rinderbraten leckere Bratkartoffeln machen. Bleibt noch die Frage: funktioniert das auch in einem normalen Schnellkochtopf? Hirschbraten im schnellkochtopf rezeptfrei. Na klar. Je nach Größe und Gewicht (sagen wir 1kg) würde ich die Garzeit im ersten Gang auf 50-60min bei Garstufe 2 legen.
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