Nun dürfen wir uns auf einen Teig aus Dinkelmehl, Puddingcreme mit Heidelbeeren und leckere Streusel freuen – gesüßt wird mit Kokosblüten – und Birkenzucker. Was Heidelbeeren so gesund macht? Natürlich: Kuchen bleibt Kuchen. Der gesundheitliche Nutzen von Heidelbeeren ist trotzdem nicht zu unterschätzen, denn sie gehören mit zu dem Besten was der Obststand zu bieten hat. Die blauen Beeren sind kalorienarm und enthalten viel Vitamin C. Andere Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend und vorbeugend gegen Hautalterung. Danke Ina, für den tollen Heidelbeerkuchen, die schönen Fotos und deinen Besuch. Heidelbeerkuchen Mit Frischkäse Rezepte | Chefkoch. Rezept drucken Inas Heidelbeerkuchen mit Streuseln Zutaten Für den Teig 160 g Dinkelmehl Typ 630 1 Ei 60 g Kokosblütenzucker 60 g Butter 1 TL Backpulver Für die Füllung 400 ml Milch 1 Pk. Vanillepuddingpulver 30 g Birkenzucker 100 g Frischkäse 300 g Heidelbeeren Für die Streusel 100 g Mehl 60 g Butter 40 g Birkenzucker Anleitungen Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, ausrollen und in eine gefettete Backform geben.
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Eiweiß steif schlagen und zum Schluss Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne Steif schlagen. Geschlagen Sahne und Eiweiß nacheinander unter die Frischkäsecreme heben 3. Käse-Creme vorsichtig auf dem Keksboden verteilen. In eine mit heißem Wasser gefüllte ofenfeste Schale (oder Fettpfanne des Backofens) stellen, sodass das Wasser an den Seiten ca. 2, 5 cm hoch ist. Ca. 65 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) backen, bis die Creme kaum noch wackelt, wenn Sie sacht an der Form rütteln. Kuchen im Ofen ca. 45 Minuten abkühlen lassen. Aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen 4. 1 EL Stärke mit 2 EL Wasser verrühren. Heidelbeeren in einem Topf aufkochen, angerührte Stärke hineinrühren und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen.
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