Wenn Sie sich ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren, brauchen Sie einen besonders gut durchdachten Ernährungsplan, damit Sie benötigten Kalorien und Nährstoffe für sich und Ihr Baby aufnehmen. Mit ein wenig Umsicht kann auch eine vegetarische Ernährung alle Nährstoffe liefern, die Sie für eine gesunde Schwangerschaft brauchen. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist aber eine vegane Ernährung nicht für Schwangere empfehlenswert. Vegetarische rezepte für schwangere in 10. Die DGE sagt: Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich. Während der Schwangerschaft benötigt Ihr Körper etwas mehr Proteine, was aber bei einer gesunden, ausgewogenen vegetarischen Ernährung kein Problem ist. Eiweiß finden Sie in Milchprodukten, Eiern, Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide. Auf zwei weitere Nährstoffe aber müssen Sie als Schwangere Vegetarierin genauer achten: Eisen und Kalzium. Gute Quellen für Eisen sind: Gemüse mit dunkelgrünen Blättern, Kräuter, Vollkornprodukte, mit Eisen angereicherte Frühstücks-Cerealien, Vollkorngetreide wie Hirse, Kartoffeln, Rosinen, Sesam und Hülsenfrüchte.
Lassen Sie die Auberginen abkühlen. Schälen Sie sie, schneiden Sie das Fruchtfleisch klein und vermengen Sie es mit dem Olivenöl, dem Knoblauch und dem Essig. Rühren Sie den Joghurt darunter und schmecken Sie den Dip mit schwarzem Pfeffer ab. Gut gekühlt mit rohen Möhren- Sellerie- und Paprikastiften servieren.
Allgemein sei wichtig, dass die Lebensmittel im Verhältnis zu ihrem Energiegehalt viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, was auf die bereits genannten zutrifft. Denn: Viel mehr Kalorien als sonst sollten es nicht sein. In den letzten Monaten der Schwangerschaft sei der Bedarf um etwa zehn Prozent höher, so die Expertin. "Kalorienmäßig muss man also nicht für zwei essen. Bei manchen Vitaminen und Mineralstoffe hingegen schon. " Vegane Ernährung in der Schwangerschaft Wer auf tierische Nahrungsmittel verzichtet, bekommt oft nicht alle wichtigen Nährstoffe übers Essen. Ist vegane Ernährung für Schwangere also gefährlich? Jod und Omega-3 für Schwangere Auch der Bedarf an Jod steigt. Oft wird es nicht genügend über die Nahrung aufgenommen. Vegetarische rezepte für schwangere in 3. Daher rät das Netzwerk "Gesund ins Leben" zu Tabletten, selbst wenn man Fisch isst. Bitte vorher ärztlich abstimmen. Fisch enthält auch langkettige Omega-3-Fettsäuren. Wer auf Makrele, Hering, Lachs verzichtet, kann die Fettsäuren in Rücksprache mit der Frauenärztin eventuell ergänzen.
Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten kaum oder keine wichtigen Nährstoffe Weißbrot, Kuchen, Zucker, Dosenobst und -gemüse, gesättigte Fette und gehärtete Öle. Trinken: Ja, aber das Richtige Kräuter- und Früchtetees Wasser mit Mineralwasser verdünnte Säfte Milchshakes mit frischem Obst und Gemüsesäfte (nicht als Getränk, sondern für den kleinen Hunger zwischendurch) #Themen Eisenmangel in der Schwangerschaft Schwangerschaft Folsäure
Abwechslungsreich essen ist wichtig für Schwangere Schwangere haben einen teilweise deutlich erhöhten Nährstoffbedarf – insbesondere bei Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Verzichten sie auf Fleisch, muss das aber keine Auswirkungen auf das ungeborene Kind haben. Essen sie wie die meisten Vegetarier Eier oder Milchprodukte – oder sogar beides – können sie mit einer abwechslungsreichen Ernährung den Bedarf der meisten Nährstoffe decken. Mängel können zwar bei der Versorgung mit Vitamin D, Eisen, Jod und Zink auftreten – das gilt aber auch für Nichtvegetarierinnen. Anders als oft vermutet kommen gerade Eisenmangelanämien bei Vegetariern nicht häufiger vor als bei Nichtvegetariern. Besonders achten sollten vegetarische Schwangere auf ausreichend Folat und Vitamin B12. Folat, das in seiner synthetischen Form Folsäure heißt, steckt zum Beispiel in Tomaten, Spinat und Vollkornprodukten. Vegan und vegetarisch in der Schwangerschaft. Vitamin B12 ist in pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten, aber in Milch und Eiern.
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