ZUTATEN Für den Teig: 5 St. Eier 100 g Zucker 5 EL warmes Wasser 150 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Für die Creme: 500 g saure Sahne 200 ml Schlagsahne 90 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker Für das Gelee: 2 Pck. Mandarinenkompott 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 1 Pck. Vanillezucker 50 g Zucker Wasser zum Verdünnen Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach Wasser zugeben und zu einem festen Schaum rühren. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterrühren. Eiweiß steif schlagen und von Hand unter die Eigelbmasse heben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen, bis zu den Rändern verstreichen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Vanillepudding mit sahne 2. Für die Creme saure Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. In einer zweiten Schüssel die Schlagsahne schlagen und mit der sauren Sahne vermischen. Die Creme auf dem gebackenen, ausgekühlten Boden verteilen und die abgetropften Mandarinen darauf legen.
Heiße Milch-Sahne-Whisky-Mischung dazugeben und auf dem Herd oder Seitenkocher bei geringer Hitze solange verrühren bis eine Bindung entsteht. Vorsicht: Nicht kochen! Die Mischung über die Brotscheiben gießen und indirekt etwa 40 Minuten backen. Weitere Informationen Download Ende der weiteren Informationen Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 23. 2022, 16:00 Uhr
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