Es ist nicht nur blitzschnell gemacht, es schmeckt einfach fantastisch und ist sicherlich auch eine wunderbare Ergänzung zu Gegrilltem! Probiert es unbedingt aus, Rezept reicht für zwei bis drei Gläser, so habt Ihr gleich auch noch ein Glas übrig zum Verschenken! Zutaten 600 g Kirschen 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Walnuss-großes Stück Ingwer 3 EL brauner Zucker 1/2 TL Salz 2 Nelken 2 Pimentkörner 1 Sternanis 1 Lorbeerblatt 1 gestr. TL Pfefferkörner 100 ml Rotwein 75 ml guter Balsamico-Essig Zubereitung Kirschen waschen und entsteinen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Erdbeer chutney mit balsamico bianco. Die Gewürze in einen Teebeutel o. ä. geben. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Rotwein zufügen und kurz dünsten lassen. Kischen zufügen, Balsamico angießen, Gewürzbeutel zufügen und alles bei geringer Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Gewürzbeutel entfernen und die Masse mit dem Pürierstab pürieren (habe ich gemacht, da ich es feiner mag, mus aber nicht sein!
Auf Eis. Besonders auf Vanilleeis. Oder auch auf einem Himbeersorbet. Was mit Obst funktioniert, klappt sicher auch mit Eis, dachte ich mir. Gesagt, getan und vollkommen überrascht. Die Kombination mit Vanilleeis ist eine kleine Geschmacksexplosion. Wenn ihr in den Genuss von hochwertigen Aceto Balsamico kommen möchtet, könnt ihr auf mehrere Dinge achten. Richtiger Aceto Balsamico darf nur aus Modena und Reggio Emilia kommen. Erdbeer chutney mit balsamico dressing. Deswegen auch der Zusatz g. A (=geschützt geographische Angabe, kennen wir ja schon vom Schinken). Hier hat die Herstellung Tradition, nur bestimmte Trauben dürfen für den Aceto Balsamico verwendet werden und sogar die Holzarten der Fässer, in denen der Essig reift, sind festgelegt. Das macht eben den großen Unterschied zum Deko-Essig aus der Tube. Für mein Rezept habe ich gleich mehrere Geschmacks-Kombination heran gezogen und ein Chutney mit Tomaten und Erdbeeren gemacht. Klingt ungewöhnlich, passt aber ganz wunderbar. Das Chutney passt nicht nur hervorragend zu Spargel, ich kann es mir auch sehr gut zu Fleisch oder Fisch vorstellen, oder auch zu Käse oder auf einem Stück gerösteten Brot.
Abwechslung am Grill-Büffet! Das fruchtige Erdbeer-Tomaten-Chutney hat ein tolles Aroma und die beiden Zutaten ergänzen sich zu einem vollmundigen Geschmack. 1. Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann abgießen und häuten. In Stücke schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. 700 g abwiegen. 2. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Vorbereitete Zutaten mit Gewürzen, Essig und Einmachzucker in einem hohen Topf verrühren. 3. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Offen bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten dicklich einköcheln lassen, dabei anfangs gelegentlich, zum Ende hin häufiger umrühren, damit nichts ansetzt. Trauben-Chutney mit Balsamico - lifestylezauber.de. Eine Gelierprobe machen. 4. Chutney abschmecken und sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen. Obst: Erdbeer Gemüse: Tomate Kraut und Gewürz: Ingwer, Knoblauch
1. Vorweg: Wir waren in Östertreich im Urlaub in einer Käserei und haben den Käse verkostet. Da gab es dazu ein Himbeer Chutney - sehr lecker. Also Blick auf die Zutatenliste (man konnte das Chutney auch kaufen, aber teuer) und zu Hause experimentiert. Hier ist das Ergebnis: 2. Rosinen und kandierten Ingwer fein hacken. Essig mit Zucker aufkochen, Himbeeren hzugeben, etwa 5 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen (wegen der Kerne) und dem Sud die Rosinen und den Ingwer zugeben und weitere ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Erdbeerchutney - die süßen Früchte herzhaft verarbeiten mit diesem Rezept. 3. Geleirprobe machen - also etwas auf einen klaten Teller tropfen und wenn der leicht gelert, ist es fertig. In Gläser füllen, zuschrauben und abkühlen lassen. Zum Käse reichen.
Hierfür den Ofen auf 140 C vorheizen. Gläser und Glasdeckel auf das Backblech stellen und 10 Minuten im vorgeheizten Ofen sterilisieren. Gläser und Glasdeckel bis zum Verwenden im heißen, abgeschalteten Ofen stehen lassen. ACHTUNG: Auf gar keinen Fall die Gummiringe von Weckgläsern und Twist-off-Deckel in den Ofen legen – der Kunsstoff könnte schmelzen!
Zutaten Bauerngut: 1. 500 g Erdbeeren 3 rote Zwiebeln 100 ml weißer Balsamico 200 ml Apfelessig (herzhaften Käse und Grillfleisch zum fertigen Chutney) Aus dem Vorrat: 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß 350 g Zucker ½ TL Salz 2 Chilischote(n), rot und scharf 1 Stange/n Zimt 1 TL Pfeffer Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Das Grün wegschneiden und die Früchte grob würfeln. In einem Topf mit dem Zucker und dem Salz vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Kerne der Chili entfernen und sie dann in sehr feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls sehr klein würfeln. Alles zu den durchgezogenen Erdbeeren geben. Die Zimtstange und den Essig ebenfalls zugeben. Alles einmal aufkochen lassen und dann bei sehr kleiner Hitze langsam einkochen lassen. Crostini mit Balsamico-Erdbeeren und Basilikum-Pesto - Ninamanie. Das kann bis zu 2 – 3 Stunden dauern. Gegen Ende gut aufpassen und regelmäßig umrühren. Wenn die Masse dicklich wird, kann sie leicht anbrennen.
Egal, ob für eine Nacht, einen Wochenendtrip oder für den Urlaub: Hier finden Sie die Adressen von vielen Unterkünften in Borgholzhausen. Buchungsanfragen bitte direkt beim Anbieter der Unterkunft. Ferienwohnungen, Pensionen, Wohnmobil-Stellplätze Pension "Süß" Goethestraße 8 33829 Borgholzhausen Tel. : 05425 5223 Mobil: 0157 79256638 E-Mail: Gästehaus "Alte Liebe" (Inh. D. Gudelius-Jopt) Hamlingdorfer Weg 35 33829 Borgholzhausen Mobil: 0177 3292412 E-Mail: Link zum Internetauftritt Pension "Vergissmeinnicht" (Inh. Familie Elert) Ravensberger Straße 20 c 33829 Borgholzhausen Tel. : 05425 9559260 Mobil: 0176 55405924 E-Mail: Link zum Internetauftritt Gasthof H. Brune Stockkämper Straße 18 33829 Borgholzhausen Tel. : 05425 1732 Fax: 05425 955704 Spiekerhof Reitschul- und Ferienbetrieb (Inh. Britta und Jens Schräder) Wichlinghausen 11 33829 Borgholzhausen Tel. Ferienwohnung kreis gütersloh entstehen 100. : 05425 7134 Fax. : 05425 7143 E-Mail: Link zum Internetauftritt Silke Collischan (Gastzimmer/Ferienwohnung) Barenbergweg 41 33829 Borgholzhausen Tel.
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Aufbauend auf diesen Erkenntnissen wurde die Entwicklung einer Unternehmensstrategie und Vision 2025 mit unterschiedlichsten Handlungsfeldern beschlossen. Für die KHW sind die drei Nachhaltigkeitsdimensionen ökonomischer Erfolg, soziale Belange und ökologische Verträglichkeit essentielle Eckpfeiler ihres unternehmerischen Handelns.
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