Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wildschweinrollbraten vom Küchengarn befreien und in Scheiben geschnitten mit der Sauce servieren.
Rote Bete würfeln und mit übrigen Zutaten vermengen. Für den Salat Apfel und Peperoni waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 0, 5 Apfel Peperoni 80 Rote Beten, vorgegart 100 Salatmix Olivenöl Apfelessig Pfeffer
Dazu passen Buttermilchsemmelknödel, Kartoffelklöße, Spätzle, Rotkohl, Birnen oder Pfirsiche mit Preiselbeeren, Feldsalat, Endiviensalat, Selleriesalat, eingelegte rote Bete. Für 6 Portionen | 30 min Vorbereitung, 90-120 Minuten Garzeit Utensilien: Topf, scharfes Messer, Schneidebrett, Rührlöffel Zutaten: Etwas Öl 1 kg Wildschweinfleisch in groben Würfeln 4 dicke Zwiebeln, geschält und gewürfelt 500 ml Wildfond 400 ml Rotwein 5 EL Sahne Salz Pfeffer Korianderpulver 4 Pimentkörner 2 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 EL Preiselbeeren 1-2 EL Mehl Zubereitung: 1. Öl im Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Wildfond und die Hälfte des Rotweins angießen. Diverse, Wildschweinbraten in Rotweinsoße Kalorien - Gerichte - Fddb. Würzen mit Salz, Pfeffer, Koriander, Pimentkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter. 2. Alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 90 bis 120 Minuten garen und immer darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht restlos verkocht, sonst weitere Flüssigkeit angießen. Das Fleisch regelmäßig anstechen und überprüfen, ob es weich genug ist. 3.
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