Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Für den Zucchinikuchen mit Haselnüssen die Butter schmelzen lassen, die Zucchini in kleine Stücke schneiden und beides fein pürieren. Eier und Foto: Ulli Goschler Zutaten 500 g Zucchini 130 g Butter 250 g Mehl Zucker 120 g Haselnüsse (gemahlen) 1 EL Backpulver 3 Eier etwas Zimt 1 Prise Salz Zubereitung Für den Zucchinikuchen mit Haselnüssen die Butter schmelzen lassen, die Zucchini in kleine Stücke schneiden und beides fein pürieren. Eier und Zucker unterrühren. Mehl und Backpulver versieben und gemeinsam mit Salz, Zimt und den Haselnüssen unterheben. Eine Kasten-Backform ausbuttern und mehlieren, die Masse einfüllen und den Zucchinikuchen im vorgeheiztem Backrohr bei 170°C ca. 50 bis 60 Minuten lang backen. Anzahl Zugriffe: 35187 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Zucchinikuchen Mit Haselnuss Rezepte | Chefkoch. Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Hausgemachter Toffifeestrudel Schokoladentorte mit Himbeeren Flammkuchen mit Birnen, Gorgonzola und Nusskrokant Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Zucchinikuchen mit Haselnüssen
Wer diesen Zucchinikuchen mit Haselnüssen probiert, wird garantiert zum Gemüse-Liebhaber! Denn die Kombination aus Zutaten sorgt in diesem Rezept dafür, dass der Zucchini-Nuss-Kuchen saftig wird (unglaublich saftig! ) und zugleich ganz leicht nach Karamell schmeckt. Weiterer Pluspunkt: Durch das geraspelte Gemüse im Teig hält er sich lange frisch. Der Nusskuchen kann also locker 1-2 Tage im Voraus gebacken werden und überzeugt dann immer noch auf ganzer Linie. Klingt es für euch komisch, süßes Gebäck mit Zucchini zu backen? Ist es aber überhaupt nicht. Der einfache Zucchinikuchen ist quasi das Pendant zum klassischen Karottenkuchen. Beide Gemüsesorten schmecken ja recht dezent – und sind damit perfekt geeignet, um Rührkuchen-Rezepte aufzupimpen. Und Kindern Gemüse unterzujubeln 😉. Ich habe den Zucchini-Haselnuss-Kuchen kürzlich für das Sommerfest im Kindergarten gebacken. Er war tatsächlich als allererster weg! Was ich zugegebenermaßen nicht erwartet hätte. Zucchini kuchen mit haselnüssen youtube. Denn der Zucchinikuchen mit Öl sieht ja doch eher unscheinbar aus, so gar nicht knallig-aufregend.
Also eigentlich bin ich ja gar nicht so der Zucchinifreund. Zumindest nicht so als Salat oder Beilagengemüse, aber vielleicht fehlen mir da auch nur die richtigen Rezepte, also gern her mit euren Zucchinilieblingsrezepten! … auf jeden Fall musste ich erstmal etwas einfallen lassen, als ich von einer Arbeitskollegin zwei riesige frische Zucchini aus ihren Garten in die Hand gedrückt bekam. Die Puffer von letzter Woche fand ich schon mal äußerst lecker – Zucchini hat Potential, das ist offensichtlich! Saftiger Zucchinikuchen vom Blech ♥ Rezept ohne Butter. Also warum nicht auch mal mit Zucchini backen. Gesagt und getan, ein Rezept locker aus der Hüfte geschüttelt für diesen herrlich saftigen und aromatisch nussigen Kuchen. Dank des Sauerteiges würde er sogar 4 Tage kühl aufbewahrt halten, würde sagte ich….. Gemüse, dass man gerne isst – selbst mein fünf Monate alter Großcousin hat Krümel für Krümel freudestrahlend verdrückt…also Kinder, esst mehr Gemüse! Zucchini-Hasslnuss-Kuchen mit Sauerteig (für eine normalgroße Napfkuchenform) etwa 300g Zucchini 1/2 TL Salz 100g Haselnüsse 100g weiche Butter + etwas Butter zum Fetten der Form 2 Eier 150g Zucker 175g Sauerteig, alt aus dem Kühlschrank 175g Mehl, 405 plus etwas Mehl zum Mehlen der Form 1 TL Natron etwas Zimt Die Zucchini grob raffeln und mit dem halben Teelöffel Salz mischen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Zucchini (mit Schale) fein raspeln. Alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel füllen und mit den Rührstäben des Handmixers kräftig vermengen. Der Teig ist auch ohne zusätzliche Flüssigkeit wie Milch recht, ja, flüssig (gibt's keine anderen Wörter für "Flüssigkeit" und "flüssig"? ). Schuld ist die Zucchini 😉. Also: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und den Kuchen bei 180° (oder 160° Umluft) ca. 50-60 Minuten backen**. Mmmmhhh, das duftet köstlich! Stäbchenprobe machen. Vor dem Servieren könnt Ihr den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben oder wahlweise eine Schoko-/Kakaoglasur draufpinseln… … der Kuchen schmeckt so oder so, er ist nämlich supersaftig und schmeckt toll nussig, zimtig und vanillig! Es ist ein richtig leckerer Nusskuchen. Denn die Zucchini sorgt nur für die fantastische Konsistenz und eine etwas "andere" Farbe, hat aber mit dem Geschmack des Endprodukts wenig zu tun. Zucchinikuchen Rezept | tegut.... Backempfehlung! PS: Ihr wollt noch mehr Gesundes? Dann probiert im Herbst mal unbedingt den leckeren Kürbiskuchen!
Den Backofen auf die höchstmögliche Temperatur Ober-/Unterhitze inkl. Backblech im untersten Drittel vorheizen (bis max. 250 °C). Derweil die Zucchini waschen und trocken reiben. In dünne Scheiben schneiden und diese mit etwas Öl und Salz besprenkeln. Die getrockneten Tomaten grob würfeln. Den Teig in zwei oder mehrere Portionen aufteilen und zu einer Kugel formen. Diese dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen und mit der sauren Sahne bestreichen. Flammkuchen (vegan) mit Spinat & getrockneten Tomaten – Naschkatze. Am besten den Flammkuchen dafür auf ein Holzbrett oder Backpapier legen. Darüber etwas Salz und Pfeffer geben, dann die Zucchini und die getrockneten Tomaten darauf verteilen. Zuletzt die Pinienkerne darüber streuen. Den belegten Flammkuchen vorsichtig auf das heiße Backblech gleiten lassen und im heißen Ofen ca. 6-7 Minuten backen bis der Boden schön knusprig ist. Den fertigen Flammkuchen mit etwas Olivenöl besprenkeln und etwas Salz darüber streuen. Für den großen Hunger ruhig die doppelte Menge verwenden 😉 Reader Interactions
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Den Flammkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 10 – 15 Minuten goldbraun backen. Währenddessen hackst du den Schnittlauch klein und schneidest den restlichen Parmesan in feine Scheiben. Dann toppst du den gebackenen Flammkuchen mit dem Schnittlauch, ein paar Flöckchen von dem Schmand und den Parmesanscheiben. Noch mehr Flammkuchen: Du hast unseren Flammkuchen mit getrockneten Tomaten schon nachgemacht und hast Lust auf weitere, leckere Belagideen? Flammkuchen getrocknete tomates au basilic. Dann probiere doch mal unseren Flammkuchen mit Speck oder Apfel