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Die Lösung #4 – In der Ruhe liegt die Kraft. Wie man das vom angleichen von Gelatine kennt, hilft es, die Eier einfach nicht als Ganzes zur Buttermasse zu mixen, sondern sie vorher in einer Schüssel zu verquirlen und dann löffelweise unter ständigem Mixen dazu zu geben. Esslöffelweise. Was tun wenn eierlikör zu flüssig ist de. Dadurch muss sich immer wenig Masse mit der Butter verbinden und das funktioniert recht gut, sollte aber eher der letzte Ausweg sein. Fassen wir nochmal zusammen… Das Problem kennen alle, kaum jemand will sich eingestehen, dass man die Eier zu spät rausgelegt hat oder beim Backen etwas ungeduldig war. Aber tatsächlich ist das Problem eigentlich recht logisch und leicht zu beheben… in diesem Sinne, frohes Backen und bei weiteren Fragen einfach die Kommentarfunktion nutzen.
06 Eierlikör-Mohntorte 15. 08. 05 Kuchen immer schlornzig Backen: Fragen und Hilfe 18. 03. 18 Eierlikör-Mini-Rosen-Muffins Backen: Süße Sachen 17. 01. 18 Mohnfüllung für Stollen wird nicht fest 22. 11. 04
Mein Eierlikör wird immer zu fest Hallo Mädels (und Jungs)! Vielleicht kann mir jemand von euch helfen. Ich hab jetzt schön öfter mal den Eierlikör nach diesem Rezept gemacht: Eierlikör 6 Eigelbe 250 g Zucker Vanillezucker 200 g Süße Sahne 1/4 Liter Doppelkorn. (Rühreinsatz) Eigelb, Zucker und Vanillezucker 8 Min. /70° auf Stufe 5 erhitzen. Nach 4 Min. den Korn und die Sahne durch die Deckelöffnung geben und fertig kochen. In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Geschmeckt hat der immer ganz gut, aber der Eierlikör wird bei mir immer so dick, daß ich ihn fast nicht mehr aus der Flasche raus krieg und eigentlich auch nur löffeln, nicht aber trinken, kann. Hat jemand eine Idee, was ich an dem Rezept ändern kann, damit auch ich nen "flüssigen" Likör hinkrieg? Eierlikör auf Torte zu flüssig/nicht fest? (Alkohol, kochen, backen). Vielen Dank Elke Hallo Elke, warum Dein Eierlikör zu dick wird kann ich Dir leider nicht sagen, aber absolut geling sicher ist Pebbels Eierlikör!!!! Rezept hier in der Suchfunktion. Mit weißem Rum ist er etwas feiner als mit Korn, und mit Bitter Lemon aufgefüllt ist er ein leichter, erfrischender Drink.
Ich habe einen neuen Eierlikör in einer schönen schlanken Flasche gekauft, aber er kommt nicht raus. 🙄😳 Wie kann man Eierlikör am einfachsten verflüssigen ohne ihn geschmacklich zu verändern? 20. 03. 2022, 16:09 Also: Geschüttelt habe ihn natürlich ausgiebig. Was letztendlich geholfen hat, war die Flasche solange auf den Kopf zu stellen bis die Luftblase aus dem Flaschenhals sich zum Boden durchgekämpft hat. Was tun wenn eierlikör zu flüssig ist die. Wie so oft simple Physik und Geduld 🙄😂 Aber danke an alle, die versucht haben zu helfen 👍 Community-Experte Ernährung versuche es mal mit Schütteln, hab es auch so gemacht wann ich mich noch erinnern kann Woher ich das weiß: eigene Erfahrung Flasche in die Bain-marie stellen, Temperatur wie für Eierstich. Stech Mal oben rein vielleicht läuft er dann raus
Ich kaufe, da der Alkohol in der Apo sehr teuer, ist im Mix-Markt in Rastatt 95% Spiritus) Wenn der Eierlikör etwas länger steht, dann kann es vorkommen, daß er sich etwas "entmischt". D. h., daß sich die Luftbläschen nach oben arbeiten und so was wie ne Schaumkrone bilden. Das ist aber überhaupt kein Problem denn dann muß man nur kräftig schütteln damit sich das wieder ordentlich vermischt. Ist der Eierlikör so dickflüssig geworden, daß er freiwillig nicht mehr aus der Flasche möchte (mmhhh, so habe ich ihn am liebsten... Eierlikör verflüssigen? (Ernährung, Alkohol). ), dann reicht es eigentlich aus, die Flasche ein paar Sekunden unter warmes Wasser zu halten und schon wird er etwas dünnflüssiger. (Ich fülle die Flaschen nur zu 90%, dadurch entfällt das Schütteln, da durchs Schütteln natürlich wieder die Bläschen entweichen) Zum Schluß noch einen kleinen Tipp zur Flasche. Am besten die Flaschen vor dem Befüllen mit der Likör noch mal kurz mit etwas Alkohol ausschwenken, damit auch den letzten Bakterien der Garaus gemacht wird. Im Prinzip eignet sich jede Flasche zum Befüllen, aber je dünner und gleichzeitig länger der Flaschenhals ist, umso schlechter kommt der Likör da auch wieder raus.